Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang Khas Lebaran

Sambal goreng kentang adalah hidangan yang sering disajikan oleh keluarga-keluarga Indonesia, selain menu olahan ayam, seperti menu sayap ayam goreng. Agar supaya sambal goreng kentang anda beda dengan lainnya, cobalah sambal goreng kentang dengan bumbu rendang. Meskipun sedikit ribet tapi rasanya jangan ditanya. Enakk..

Resep Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang

Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang

Bahan :

• Kentang
• Udang
• Pete

Bumbu :

• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Cabe Merah
• Cabe Rawit
• Jahe
• Kunyit
• Ketumbar
• Merica
• Kemiri
• Daun Salam
• Batang Sere
• Daun Jeruk
• Kelapa Parut goreng (srundeng)
• Sedikit Santan Cair
• Garam
• Gula
• Bawang Putih Goreng (untuk taburan)

Cara Membuat :

1. Potong-potong kentang dan goreng hingga kuning kecoklatan.
2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan batang sere, haluskan pula kelapa parut goreng.
3. Tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan sedikit santan cair, daun salam, dan batang sereh.
5. Masukkan garam dan sedikit gula.
6. Setelah mengental, masukkan kentang, pete dan udang.
7. Aduk-aduk hingga mengering.
8. Hidangkan dengan taburan bawang putih goreng.

Selamat menikmati ;) |