Sambal Colo-colo ala Timur

Sambal colo-colo mirip sambal matah atau dabu-dabu. Foto ini diambil di kabupaten Namlea Pulau Buru, Maluku. Buah-buah kukus dan rebus ini sangat lezat disantap bersama sambal colo-colo.
Resep Sambal Colo-colo
Bahan
Cabe Merah
Cabe Rawit
Bawang Merah
Daun Bawang
Tomat Buah
Air perasan jeruk nipis
Minyak matang

Bumbu
Garam
Sedikit gula
Sedikit kecap kalau suka

Cara membuat
1. Potong-potong bahan colo-colo, aduk rata dengan bumbu
2. Beri perasan jeruk nipis dan minyak matang
3. Hidangkan dengan buah rebus, pisang goreng, atau ikan bakar