Setup Pisang adalah salah satu penganan pendamping kegemaran ibu Kartini. Mungkin kita mengira bahwa setup pisang adalah resep Jawa karena ibu Kartini tinggal di Jepara. Namun patut diingat kehidupan ibu Kartini banyak terinspirasi oleh budaya Belanda, hasil korespondensi dan interaksi dengan warga Belanda di Jepara yaitu Tuan Abendanon. Beliau bersama istri telah mengkompilasi surat-surat R.A Kartini dalam buku bertajuk Habis Gelap Terbitlah Terang. Namun siapa sangka bahwa bunda Kartini ini sebenarnya telah mengarang sebuah buku, materi mengajar pada sekolah yang telah dibangunnya bersama adik-adiknya. Buku materi ini adalah resep-resep masakan, dari berbagai macam bahan dan asal resep tersebut. Salah satu resep kegemaran beliau adalah Setup Pisang dimana resep ini diilhami dari resep-resep Belanda yang sering mempergunakan bumbu penghangat badan yaitu kayu manis, cengkeh, jahe, pala, lada dan kapulaga. Inilah resep Setup Pisang
Setup Pisang
Bahan
Pisang
Kayu Manis
Gula pasir
Air secukupnya
Cara membuat
1. Didihkan air dan gula, kemudian masukkan kayu manis atau bubuk kayu manis.
2. Setelah air mendidih masukkan pisang. Jangan lama-lama kemudian matikan api.
3. Hidangkan bersama puding atau agar-agar.
4. Bisa juga ditambahkan es batu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar