Bihun Telur Memanfaatkan Sisa Lebaran

Banyak hidangan sisa lebaran yang tidak termakan bahkan terbuang. Saat ini saya akan mencoba memanfaatkan bihun goreng sisa yang kadang kita hidangkan saat lebaran. Setelah masakan ini dibuat, anda bisa menyimpannya kembali ke dalam lemari es untuk dihidangkan kembali nanti hangat-hangat dengan cara digoreng atau dikukus kembali. Inilah resep bihun telur.
Bihun Telur
Bahan :
Bihun Goreng
Telur Puyuh (rebus)
Sedikit Kornet
Daging Asap (kalau ada)
Susu atan Santan Kental
Telur Ayam (kocok)
Pala bubuk

Cara Membuat :
1. Letakkan bihun goreng dalam pinggan tahan panas dan ratakan
2. Kocok telur dan santan atau susu
3. Letakkan beberapa telur puyuh rebus
4. Kukus bihun ke dalam dandang atau open ke dalam oven
5. Setelah matang 30 menit dinginkn kemudian potong-potong
6. Keluarkan potongan bihun pelan-pelan
7. Bisa dihidangkan langsung dengan rawit atau digoreng terlebih dahulu dengan dibalur kocokan telur.
9. Sajikan hangat

Membuat Ketupat Lebaran Yang Praktis

Lebaran identik dengan ketupat. Saat lebaran hidangan yang paling sering ada adalah rendang, opor atau bahakn gado-gado atau rujak. Dan itu semua membutuhkan ketupat. Mungkin anda tau bahwa sekarang daun pisang dan janur sulit untuk didapatkan. Alternatif termudah adalah dengan mempergunakan plastik. Inilah caranya
Ketupat Plastik
Bahan
Beras (cuci bersih)
Air

Alat
Plastik tahan santan ukuran 2kg

Cara membuat :
1. Cuci bersih beras dan tiriskan
2. Masukkan 1/4 beras ke dalam kantong plastik. 1/4 beras adalah menyesuaikan dengan ukuran plastik.
3. Masukkan ke dalam panci berisi setengah air besar panci tersebut.
4. Nyalakan api dan rebus ketupat plastik selama 4 jam dengan api kecil.
5. Setelah masak tiriskan ketupat dengan cara diberdirikan dijejer di tempat yang berangin. (diangin-anginkan) selama semalam
6. Siap dihidangkan

Menu Lebaran : Sup Buntut Menyegarkan Sehabis Shalat Ied

Lebaran identik dengan rendang (lihat juga : Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang), opor atau hidangan-hidangan bersantan lainnya. Sup buntut sangat cocok dihidangkan sekali-sekali saat lebaran. Sediakan potongan jeruk extra untuk sup ini sehingga setelah sekian lama berpuasa sup segar ini sangat cocok disajikan disaat lebaran.

Resep Sup Buntut Segar

Bahan :

Sup buntut ...

• Buntut Sapi
• Wortel
• Kentang
• Daun Sup
• Tomat

Bumbu :

• Bawang Merah goreng
• Bawang Putih goreng
• Merica bubuk
• Pala
• Cengkeh 2 butir
• Jahe 3 cm
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Jeruk Nipis

Cara Membuat Sup Buntut :

1. Rebus buntut sapi sampai daging melepas, kemudian masukkan wortel dan kentang.
2. Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica bubuk, jahe yang telah dikeprek, cengkeh, pala parut, dan garam.
3. Rebus kembali sup sampai bumbu-bumbu meresap.
4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng, air jeruk nipis, dan dengan sambal hijau.

Selamat menikmati ;) |

Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang Khas Lebaran

Sambal goreng kentang adalah hidangan yang sering disajikan oleh keluarga-keluarga Indonesia, selain menu olahan ayam, seperti menu sayap ayam goreng. Agar supaya sambal goreng kentang anda beda dengan lainnya, cobalah sambal goreng kentang dengan bumbu rendang. Meskipun sedikit ribet tapi rasanya jangan ditanya. Enakk..

Resep Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang

Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang

Bahan :

• Kentang
• Udang
• Pete

Bumbu :

• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Cabe Merah
• Cabe Rawit
• Jahe
• Kunyit
• Ketumbar
• Merica
• Kemiri
• Daun Salam
• Batang Sere
• Daun Jeruk
• Kelapa Parut goreng (srundeng)
• Sedikit Santan Cair
• Garam
• Gula
• Bawang Putih Goreng (untuk taburan)

Cara Membuat :

1. Potong-potong kentang dan goreng hingga kuning kecoklatan.
2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan batang sere, haluskan pula kelapa parut goreng.
3. Tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan sedikit santan cair, daun salam, dan batang sereh.
5. Masukkan garam dan sedikit gula.
6. Setelah mengental, masukkan kentang, pete dan udang.
7. Aduk-aduk hingga mengering.
8. Hidangkan dengan taburan bawang putih goreng.

Selamat menikmati ;) | 

Berbagai Jenis Makanan untuk Kesehatan Tulang

Menjaga kesehatan tulang adalah hal yang penting. Kenapa? Karena seiring dengan bertambahnya usia, kepadatan tulang mulai menurun. Beberapa penyakit tulang seperti osteoporosis dapat menyerang kapan saja. Namun untuk menjaga kekuatan tulang di masa tua nanti, tentu harus dilakukan sedini mungkin.

Salah satu cara untuk menjaga kesehatan tulang adalah dengan memberinya nutrisi yang dibutuhkan. Apa sih nutrisi yang dibutuhkan tulang supaya sehat dan kuat? Jawabannya adalah kalsium dan vitamin D. Dan semua itu bisa didapat dari makanan. Untuk jenis-jenis makanan yang mengandung kalsium tinggi, bisa Anda lihat dalam artikel berjudul "12 Jenis Makanan Sumber Kalsium Tinggi". Disini kita hanya akan membahas berbagai jenis makanan yang mengandung vitamin D.

Oke, berikut ini makanan yang kaya vitamin D dan sangat baik untuk kesehatan tulang.

1. Jamur

Jamur merupakan sumber makanan vitamin D. Jamur juga memiliki kandungan seng dan kadar protein.

2. Minyak hati ikan cod

Ini merupakan suplemen yang kaya vitamin D. Minyak ikan ini merupakan ekstraksi dari hati ikan cod. Tersedia dalam bentuk kapsul atau emulsi.

3. Ikan tuna

Kebanyakan ikan yang menghuni perairan laut dingin mengandung banyak vitamin D. Namun, tuna merupakan sumber yang baik dari vitamin D. Tertinggi dibandingkan dengan ikan lain.

4. Telur

Telur kaya akan vitamin D. Namun, telur tidak dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin D. Oleh karena itu, kita harus memakannya dengan makanan lain yang juga kaya vitamin D.

5. Produk kedelai

Produk kedelai adalah makanan kaya vitamin D. Susu kedelai akan memberikan nutrisi yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang.

6. Ikan salmon

Salmon adalah ikan spesies air dingin yang juga tinggi vitamin D. Ikan ini sebaiknya dipanggang dan tidak digoreng untuk mempertahankan nilai gizi yang maksimal di dalamnya.

7. Tiram

Tiram, seafood yang kaya berbagai nutrisi penting. Selain kaya vitamin D, tiram juga mengandung banyak vitamin B12, selenium, tembaga, besi, dan nutrisi lain.

Sepertinya tidaklah terlalu sulit untuk mendapatkan semua jenis makanan di atas. Ayo, sayangi tulang anda dengan memberinya nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan.

Resep Masakan Spesial Lebaran : Sayap Goreng dengan Bumbu Khas

Saat lebaran, harga daging melambung. Maka ayam menjadi alternatif hidangan pokok di hari lebaran. Mungkin anda sudah jenuh dengan paha dan dada ayam saat puasa, maka sayap ayam goreng adalah hidangan lebaran yang cocok dan khas. Karena menggunakan bumbu-bumbu khas pula.

Resep Sayap Ayam Goreng

Bahan :

• Sayap Ayam

Bumbu :

• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Air Jahe
• Kecap Manis
• Kecap Asin
• Merica Bubuk
• Garam
• Cengkeh 4 butir
• Kayu Manis (5 cm)
• Mentega (untuk menumis)
• Maggie Block (ayam)

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu-bumbu : bawang putih, bawang merah, merica lalu tumis. Masukkan cengkeh dan kayu manis.

2. Masukkan sayap ayam kemudian kecap manis, asin dan air jahe.

3. Beri sedikit air hingga terendam, masukkan maggie block

4. Biarkan mendidih hingga kuah berkurang.

5. Dinginkan sayap ayam sebentar.

6. Goreng sayap ayam dengan minyak sedang.

7. Sajikan dengan sambal terasi dan buah lalapan.

Opor Ayam Istimewa Hidangan Spesial Lebaran

Banyak diantara kita menggunakan bumbu-bumbu siap pakai untuk membuat opor ayam. Kadang karena malas atau tidak tahu bumbu opor tersebut. Untuk hari bahagia ini, saya menampilkan resep opor istimewa yaitu dengan pendamping-pendamping yang sesuai saat lebaran. Pasti akan jadi menu makanan khas saat lebaran.

Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

Opor ayam istimewa spesial lebaran

Bahan :

• Ayam Kampung
• Telur Ayam
• Ketupat / Lontong

Bumbu :

• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Kemiri
• Merica
• Ketumbar
• Jahe
• Sebuah Cabe Merah
• Daun Salam
• Batang Sereh
• Daun Jeruk
• Santan Kental
• Bawang Goreng (untuk taburan)
• Laos

Cara Membuat Opor Ayam Istimewa :

1. Haluskan bumbu-bumbu dan tumis hingga harum.

2. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk, laos dan batang sereh.

3. Masukkan potongan ayam dan masak hingga kuah menyusut.

4. Keluarkan bumbu-bumbu utuhnya dan hidangkan di piring saji dengan diberika taburan bawang goreng.

5. Sajikan dengan lontong atau ketupat dan telur rebus.

6. Sajikan dengan sambal petis.


Selamat lebaran dan selamat menikmati hidangan istimewa bersama keluarga!