Ibu Hamil Alergi Susu? Begini Cara Penuhi Kebutuhan Gizinya

Kebutuhan nutrisi saat ibu mengandung memang memegang peranan sangat penting untuk perkembangan bayi. Salah satunya yakni dengan menambah kelengkapan gizi ibu dari susu khusus untuk ibu hamil. Namun, tak jarang ada beberapa wanita yang alergi terhadap susu.

Menurut dr. Febriansyah Darus, SpOG(K), pada dasarnya kandungan susu ibu hamil memang berbeda dengan jenis susu lainnya sebab ada beberapa nutrisi yang dibutuhkan ibu hamil yang komposisinya lebih banyak. Misalnya saja asam folat, vitamin D, dan zat besi.

"Tapi kalau si ibunya lactose intolerance, dia nggak bisa minum susu ya cara paling tepat adalah benar-benar memenuhi kebutuhan nutrisinya dan memastikan jangan sampai malnutrisi," papar pria yang akrab disapa dr Febri ini.

Hal itu ia sampaikan di sela-sela 'Lactamil Baby Shower: Siapkan Nutrisi Serta Dukungan Tepat Sejak Persiapan Kehamilan' di Rumah Imam Bonjol, Jl. Imam Bonjol No. 66, Menteng, Jakarta Pusat, Senin (24/2/2014).

Jika ada ibu hamil yang berinisiatif mengganti susu ibu hamil dengan susu kedelai, dr Febri tidak menyarankan hal itu. Memang di susu kedelai ada kandungan asam folat, zat besi dan mikronutrien lain tapi jumlahnya sangat sedikit dibandingkan susu ibu hamil.

"Selain itu juga ada beberapa penelitian yang mengklaim bahwa rutin mengonsumsi susu kedelai saat hamil, kalau si ibu mengandung anak laki-laki nanti bisa terjadi mutasi gen karena kedelai tinggi kandungan estrogennya," tambah dr Febri.

Hal terpenting menurut dr Febri, untuk memenuhi kebutuhan gizi selama hamil tidak dengan menambah jumlah makanan dalam porsi besar tapi justru menambah beragam makanan demi terpenuhinya seluruh nutrisi yang dibutuhkan agar bayi bisa lahir sehat dan selamat.

"Susu ibu hamil bukanlah satu-satunya asupan yang wajib dikonsumsi wanita hamil karena susu itu sifatnya sebagai pelengkap saja. Jika tidak bisa minum susu (khusus ibu hamil) ya pastikan makanan yang dikonsumsi sudah memenuhi nutrisi yang dibutuhkan, rutin olahraga, dan jalani pola hidup sehat misalnya jauhi daerah asap rokok," pungkas dr Febri.

 From: health.detik.com

Hanya dengan Berjalan-Jalan, Otak Bisa Berkembang Lho

Mendengar frasa berjalan-jalan, akan terlintas imaji udara segar atau pemandangan yang elok. Tapi manfaat jalan-jalan tak sebatas menyegarkan pikiran saja. Menurut sebuah studi, berjalan-jalan juga dapat membuat otak tumbuh berkembang.

Peneliti menemukan bahwa berjalan-jalan tiga kali dalam satu minggu dapat meningkatkan kapasitas hipokampus, bagian otak besar yang berhubungan dengan kemampuan menyimpan memori. Bagian tersebut merupakan bagian yang pertama kali diserang ketika Alzheimer mendera.

Dalam studi itu, para peneliti meminta 120 pria dan wanita berusia 55 hingga 80 tahun untuk melakukan jalan cepat selama 40 menit sebanyak tiga kali dalam satu minggu. Setelah satu tahun, dilakukan pemindaian pada otak para partisipan.

Normalnya, otak akan semakin menyusut seiring pertambahan usia. Namun hasil pindai menunjukkan pertumbuhan pada sel otak partisipan hingga 2%. Demikian informasi yang diperoleh American Association for the Advancement of Science dalam sebuah konferensi tahunan.

Ilmuwan menjelaskan, pertumbuhan itu memudakan usia otak hingga dua tahun. Tentu saja, itu dianggap sebagai sebuah perkembangan yang menakjubkan. Namun sebaliknya, kelompok lain yang diminta melakukan serangkaian latihan peregangan sederhana selama satu tahun penuh memiliki hipokampus yang menyusut sekitar 1,5 persen. 

"Anda tidak memerlukan aktivitas fisik berat yang gencar untuk mendapatkan efek tersebut. Jumlah (perkembangan) itu mungkin terdengar sedikit, tetapi itu seperti mengembalikan usia waktu otak hingga beberapa tahun," ungkap pimpinan penelitian, Dr Kirk Erickson, dari Universitas Pittsburgh.

Ia menjelaskan bahwa olahraga mungkin bukan senjata ampuh untuk memerangi demensia, tetapi olahraga merupakan cara terbaik untuk memelihara ketajaman pikiran. Sayang, banyak orang yang malas bergerak atau berolahraga.

  

"Mayoritas populasi kita masih sangat lembam dan sangat sulit membangkitkan mereka untuk bergerak. Kami tidak melatih para lansia untuk lari maraton. Kami hanya ingin mereka bangkit dan melakukan olahraga ringan beberapa kali dalam satu minggu, dan melihat efek menakjubkan beberapa bulan kemudian. " ungkapnya dalam sebuah konferensi di Chicago.

Ia juga mengungkap bahwa otak masih bisa berubah ketika seseorang telah dewasa. Meski terjadi penyusutan dan penurunan kemampuan kognitif, hal tersebut tidak mustahil bisa terelakkan. Dan olahraga adalah cara terbaik untuk meningkatkan kesehatan, kemampuan kognitif, serta kognisi otak. Memadukan aktivitas fisik dengan pelatihan mental seperti menyelesaikan puzzle juga sama baiknya.

Masih muda dan merasa tak perlu melakukan aktivitas itu? Jangan Salah. Tidak ada kata terlalu dini untuk mulai melakukan olahraga fisik maupun mental. Semakin dini upaya itu dilakukan, semakin prima kondisi otak. Demikian ungkap Elizabeth Stine-Morrow, profesor psikologi Universitas Illinois. 

"Semakin dini Anda mengubah kebiasaan sehari-hari, semakin baik kondisi Anda. Dan dengan cara yang sama, tidak ada kata terlalu terlambat," paparnya.

Satu hal yang patut dipertimbangkan ialah memilih aktivitas yang disukai, atau melakukan aktivitas bersama orang yang disukai. Pasalnya beberapa aktivitas sama-sama dapat meningkatkan kondisi otak, hanya saja dengan cara yang berbeda.

"Anda harus melakukan sesuatu yang digemari. Pastikan Anda melakukan sesuatu yang terasa menyenangkan, dan itu akan membantu Anda menjaga rutinitas," pungkasnya sebagaimana dikutip dari Daily Mail, Sabtu (22/2/2014).

From: health.detik.com

OS Windows 8 Telah Terjual Sebanyak 200 Juta Perangkat Lunak

Microsoft kini telah menjual lebih 200 juta perangkat lunak Windows 8 dimana mereka berhasil menjual 100 juta unit untuk periode 6 bulan pertama setelah peluncurannya.

Proses penjualan ubagi perangkat lunak Windows 8 ini sedikit lebih lambat dari versi Windows sebelumnya yaitu Windows 7. Microsoft hanya mengambil satu tahun untuk menjual 240 juta perangkat lunak Windows 7 tetapi memakan waktu lebih setahun untuk menjual 200 juta perangkat lunak Windows 8.
"Kami sekarang telah berhasil menjual lebih 200 juta perangkat lunak Windows 8, dan itu satu hal yang sangat menakjubkan", kata Wakil Presiden Eksekutif Pemasaran Microsoft, Tami Reller.

Penjualan untuk Windows 8 agak lambat jika dibandingkan dengan pendahulunya Windows 7, disebabkan pasar untuk PC dan Tablet yang menggunakan Windows 8 semakin kurang mendapat sambutan pembeli.
Microsoft kini sedang dalam proses mengembangkan Windows 9 yang diperkirakan akan diperkenalkan pada bulan April 2015 nanti.

Samsung Luncurkan Ponsel Canggih, Galaxy Core LTE

Samsung telah memperkenalkan satu lagi smartphone terbaru yaitu Samsung Galaxy Core LTE. Galaxy Core versi LTE ini dirancang untuk memberikan performa yang tinggi bagi pengguna produk fendor asal Korea Selatan ini, dan versi ini merupakan upgrade dari versi Galaxy Core sebelumnya.

Spesifikasi Lengkap Samsung Galaxy Core LTE

Dilihat dari segi spesifikasi, Galaxy Core LTE dilengkapi dengan layar berukuran 4.5 inci QHD dengan resolusi 540 x 960. Menggunakan prosesor dual core 1,2 Ghz, RAM 1GB, NFC, memori 8GB dan tak hanya itu, memori external pun bisa mencampai 64GB.

Galaxy Core LTE ini menggunakan sistem operasi Android Jelly Bean 4.2.2 dan dilengkapi dengan baterai berkapasti 2.100 maH. Kamera utamanya 5 megapiksel disertai dengan flash em dan kamera ditambah kamera VGA pada bagian depan ponsel ini.
Samsung Galaxy Core LTE akan diluncurkan di Eropa dan beberapa negara Asia terpilih dan memiliki dua pilihan warna yaitu hitam dan putih.

Amankah Potong Bagian Makanan Berjamur?

Tumbuhnya jamur pada makanan yang disimpan dalam waktu yang relatif lama seringkali tak dapat dihindari. Meskipun diketahui jamur dapat merusak makanan dan membahayakan tubuh, namun bagaimana jika jamur hanya tumbuh di sedikit bagian makanan? Amankah untuk memotong bagian makanan yang berjamur dan tetap memakannya?

Menurut Tom Ross, profesor mikrobiologi makanan dari Food Safety Centre, School of Agricultural Science, University of Tasmania, memotong bagian yang berjamur dari makanan tetap saja tidak menjadikan makanan aman untuk dimakan. Pasalnya, sejumlah jamur memproduksi dan mengeluarkan racun yang disebut mikotoksin ke dalam makanan yang berpotensi menyebabkan penyakit. "Maka, memotong bagian yang berjamur saja tidak membuat makanan lebih aman," tegas Ross.

Sebagian makanan berjamur perlu dibuang seutuhnya, meskipun ada pula yang tidak membahayakan kesehatan. Ini berlaku khususnya untuk bagi keju cheddar. Jamur ada juga yang berupa ragi untuk membuat roti, mengkonversi gula menjadi alkohol. Ini artinya jamur termasuk heterotrof yang tidak dapat membuat makanannya sendiri, tidak seperti tumbuhan. Sebaliknya, jamur mendegradasi molekul organik kompleks di lingkungannya untuk menjadi molekul yang lebih kecil sehingga dapat diserap dan menghasilkan energi baginya.

Jamur dapat hidup pada makanan dan membusukkannya. Jenis-jenis yang umumnya tumbuh pada makanan antara lain Penicillium, Aspergillus, dan pada buah, Botrytis. Biasanya, gejala dari keracunan dari makanan yang berjamur tidak langsung terjadi sesaat setelah mengonsumsinya. Paparan yang terus menerus meningkatkan kemungkinan munculnya penyakit seperti kerusakan ginjal, hati, dan sistem imun, sehingga meningkatkan risiko kanker dan penyakit saraf.

Tidak semua jamur pada makanan dapat memproduksi mikotoksin atau memproduksi racun tersebut dalam jumlah yang membahayakan. Namun tanpa analisis melalui mikroskop dan laboratorium, sulit untuk membedakan jamur yang berbahaya atau yang tidak. Karena risiko tersebut, maka Ross menyarankan untuk tidak mengambil risiko dengan memakan makanan yang sudah berjamur.

From: health.kompas.com

Kurangi Risiko Penyakit Jantung dengan Diet Warna-warni

Diet yang kaya akan buah-buahan dan sayuran secara signifikan dapat mengurangi risiko seseorang untuk terkena penyakit jantung, stroke, diabetes, dan kanker. Nah, agar tak terlihat monoton dan membosankan, yuk terapkan diet warna-warni berikut.

Salah seorang ahli gizi sekaligus penulis buku"Eating in Color”: Delicious, Delicious Recipes for Your and Your Family", Frances Largeman-Rothhas, membuat sebuah strategi baru untuk meningkatkan konsumsi buah, sayuran, dan biji-bijian dalam diet dengan cara memberikan nuansa warna-warni di piring. 

Di dalam bukunya tersebut ia menjelaskan cara menggunakan warna sebagai panduan makan sehat untuk jantung, tanpa harus rumit menghitung kandungan karbohidrat, kalori, atau mengelompokkan makanan.

"Konsep saya hanya menambahkan lebih banyak warna pada menu setiap kali makan. Dari perspektif saya itu adalah cara yang sangat menyenangkan untuk makan," papar Largeman-Rothhas, seperti dikutip dari News Max Health, Senin (17/2/2014). Berikut penerapan diet warna-warni ala Largeman-Rothhas:

1. Merah

Buah-buahan dan sayuran yang termasuk dalam lingkup warna ini di antaranya tomat, paprika, raspberry, stroberi, semangka, lobak, bit, buah delima, ceri, cranberry, apel merah, dan bawang merah. Semuanya mengandung kadar tinggi vitamin C, kalium, dan serat, yang merupakan nutrisi penting yang meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kolesterol jahat, menjaga tekanan darah normal, dan melawan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas di seluruh tubuh. 

2. Jingga dan kuning

Termasuk di dalamnya berupa aprikot, labu, paprika kuning, ubi jalar, mangga, persik, melon, wortel, dan jeruk. Semua jenis makanan ini kaya akan beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh dan penting untuk sistem kekebalan tubuh dan sistem reproduksi yang sehat.

Buah-buahan dan sayuran kaya antioksidan lainnya termasuk bit kuning, belimbing, buah ara kuning, lemon, dan paprika, yang juga baik untuk jantung dan telah ditemukan mampu membantu memerangi penyakit kronis lainnya termasuk kanker. 

3. Biru dan keunguan

Buah-buahan dan sayuran yang termasuk di dalamnya seperti blueberry, blackberry, terung, plum, kubis, plum, buah ara, kentang ungu, anggur, dan wortel ungu, yang mengandung tinggi anthocyanin. Zat ini mampu melawan peradangan, mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker, serta meningkatkan memori dan kekuatan otak. 

4. Hitam dan kecokelatan

Tak selalu pertanda 'gelap', buah-buahan dan sayuran berwarna hitam dan kecokelatan seperti biji-bijian, kacang-kacangan, jamur, buah zaitun, cokelat, quinoa, beras cokelat, kaya akan serat dan antioksidan, sehingga turut mengurangi risiko diabetes dan penyakit jantung.

5. Hijau

Banyak buah-buahan dan sayuran yang termasuk dalam lingkup warna ini, di antaranya kiwi, alpukat, brokoli, bayam, mentimun, kangkung, adas, kubis, asparagus, sawi, dan selada. Semuanya kaya akan serat, zat besi, dan vitamin B-folat. Bonus tambahannya adalah buah dan sayur dalam lingkup warna ini bebas lemak dan sangat rendah kalori.

"Anda tidak harus memasukkan semua warna seperti pelangi setiap kali makan, tapi lebih seperti apakah saya sudah makan makanan jingga atau merah hari ini?" ungkap Largeman-Rothhas.

From: health.detik.com

Rumah Dipenuhi Abu Vulkanik? Begini Caranya Membersihkannya

Erupsi Gunung Kelud di Kediri, Jawa Timur, membuat sejumlah wilayah di sekitarnya diselimuti abu vulkanik. Nah, jika rumah Anda turut disusupi abu vulkanik, segera bersihkan sebelum abu tersebut menimbulkan gangguan kesehatan.

Secara umum, seluruh permukaan harus disedot(vacummed) untuk menghilangkan sebanyak mungkin abu yang menempel, misal pada karpet, perabotan rumah tangga, peralatan kantor dan lain sebagainya. Penyedot debu (vacuum cleaner) yang mudah dibawa (portable) dengan sistem pemfilteran tinggi sangatlah dianjurkan untuk digunakan.

Tingkat keparahan intrusi abu ke dalam rumah atau bangunan tergantung pada pintu, jendela, ventilasi. Diperlukan kontrol terhadap perpindahan abu dari luar ruangan ke dalam ruangan melalui baju dan sepatu. Perawatan juga harus dilakukan untuk menghidari kontaminasi lebih lanjut selama pengosongan, pembersihan, serta perawatan peralatan vacuum cleaner.

Di daerah beriklim panas seperti Indonesia, di mana jendela selalu terbuka, pembersihan abu diperlukan beberapa kali dalam sehari. Pembersihan di dalam ruangan hanya boleh dilakukan jika pembersihan di luar ruangan sudah selesai.

Berikut hal-hal yang perlu dilakukan saat membersihkan abu vulkanik yang ada di ruangan, seperti dikutip dari situs International Volcanic Health Hazard Network (IVHHN), Minggu (16/2/2014):

1. Bersihkanlah rumah Anda ketika area di luar rumah sudah dibersihkan. Diperlukan koordinasi yang baik antara instansi terkait dengan masyarakat.

2. Jangan lupa memakai masker sebelum membersihkan abu. Jika Anda tidak punya masker, gunakan kain yang telah dibasahi.

3. Pastikan ventilasi yang baik dengan membuka semua pintu dan jendela sebelum Anda mulai membersihkan.

4. Hanya gunakan satu pintu masuk untuk menghindari kontaminasi abu pada area yang sudah dibersihkan. Jangan gunakan sikat penyapu lantai untuk membersihkan debu, karena partikel debu dapat melayang lagi ke udara. Jangan membersihkan dengan meniup dengan kompresi udara karena akan membuat abu melayang lagi ke udara. Jangan gunakan fan atau pengering pakaian listrik yang mungkin membuat abu melayang lagi ke udara.

5. Gunakan metode pembersihan efektif, seperti mencuci dengan air dan deterjen. Teknik pembersihan dengan menggunakan kain lembab dan penyedot debu (vacuum cleaner) sangat dianjurkan. Setelah disedot, karpet dan beberapa kain rumah tangga (tirai, seprai, korden, dan lainnya) dapat dibersihkan dengan mencucinya menggunakan deterjen. Hindari menggosok berlebihan, karena partikel abu tajam dapat memotong serat tekstil.

6. Kaca, porselen, enamel dan permukaan akrilik dapat tergores jika dibersihkan terlalu keras. Gunakan kain maupun spons yang telah dibasahi menggunakan air dan deterjen untuk menghilangkan abu dengan cara dioleskan, jangan ditekan.

7. Menggosok abu pada permukaan kayu yang dipelitur (mengkilap) akan membuatnya pudar dan suram. Teknik yang lebih efisien ialah dengan menyedot debu terlebih dahulu, baru kemudian dihapus dengan kain basah.

8. Kain yang terkena abu harus dibilas di bawah air yang mengalir dan dicuci secara hati-hati.

9. Mencuci pakaian kotor karena abu akan membutuhkan banyak sekali deterjen. Oleh karena itu, cucilah pakaian dalam kuantitas kecil namun gunakan air yang cukup, agar kotoran dapat hilang. Bersihkanlah terlebih dahulu pakaian dari abu yang menempel.

10. Lembabkan terlebih dahulu abu yang menempel pada lantai dan masukkan dalam kantong. Hal ini dilakukan untuk menghindari penyapuan abu kering.

11. Gunakan kain pel basah untuk membersihkan lantai.

12. Bersihkan komputer, TV, radio dan pealatan  elektronik dengan menggunakan penyedot debu (vacuum cleaner) atau kompresor. Matikanlah suplai listrik sebelum melakukan perawatan terhadap barang-barang elektronik.

13. Beberapa bulan setelah hujan abu, filter harus diganti sesering mungkin. Perawatan terhadap air conditioner (AC) dan filter harus dilakukan dengan secara terus-menerus. Bersihkanlah kulkas, kompor, terutama pada bagian saluran udara.

14. Usahakan agar anak-anak selalu berada di dalam ruangan dan hindari bermain di ruangan berdebu.

15. Jaga hewan peliharaan tetap di dalam ruangan. Setelah keluar ruangan, bersihkan tubuh hewan peliharaan sebelum memasuki rumah.

From: www.health.detik.com

Agar Khasiat Sayur Kaya Anti-oksidan Tak Hilang

Lebih dari empat ribu unsur dalam sayur berfungsi sebagai anti-oksidan. Namun, sayur yang memiliki Oxygen Radical Absorbence Capacity atau ORAC lebih tinggi, membuat tubuh lebih banyak menyerap anti-oksidannya.

Dalam bukunya berjudul Keajaiban Antioksidan, Priska Siagian menyebutkan sejumlah sayur super yang memiliki ORAC tinggi. Selain perlu lebih rajin mengonsumsinya, cara menikmati sayuran ini juga penting diperhatikan agar khasiatnya tidak hilang.

* Bayam.
Bayam mengandung lutein tinggi. Lutein adalah anti-oksidan yang memberi warna atau pigmen pada makula mata. Tanpa lutein, mata tidak dapat menangkap warna yang dipantulkan dari cahaya pada benda yang dilihat.

Penelitian membuktikan, orang yang sering mengonsumsi bayam akan sedikit mengalami gangguan mata seperti degenerasi macula dan katarak. Lutein melindungi retina mata dari paparan sinar matahari dan radikal bebas yang dapat merusak mata.

Agar manfaat antioksidan pada bayam berfungsi optimal pada tubuh, sebaiknya buat tumisan atau sayur bening. Untuk menumis bayam, gunakan minyak zaitun.

* Bawang putih.
Kandungan sulfur pada bawang putih membuat aromanya khas cenderung menyengat. Aroma menyengat ini punya fungsi melawan penyakit. Zat sulfur pada bawang putih bisa mengendalikan tekanan darah dan radikal bebas di dalam pembuluh darah yang dapat menyebabkan pembekuan darah. Bahkan anti-oksidan yang ada di dalam bawang putih juga dapat menghalau berbagai jamur dari dalam tubuh.

Cara paling tepat untuk menikmati semua manfaat bawang putih adaha dengan memanggangnya. Dengan begitu, khasiat anti-oksidan pada bawang putih juga tidak menghilang akibat pengolahan yang salah. 

* Tomat.
Tomat mengandung banyak anti-oksidan. Tak heran jika tomat bisa menekan banyak risiko gangguan kesehatan seperti gangguan mata, paru-paru, usus, payudara, hingga prostat. Kandungan anti-oksidan yang paling banyak ditemui dalam tomat adalah likopen, keluarga karotenoid dan betakaroten yang bertugas melindungi mata. Dalam tomat juga terdapat glutation yang membantu membentuk sistem pertahanan imunitas terbaik.

Khusus untuk tomat, cara ideal menikmatinya adalah dengan menggorengnya. Manfaat likopen pada tomat akan lebih optimal jika sayuran ini dipanaskan menggunakan minyak. Mengapa? Karena likopen larut lemak sehingga dengan menambah minyak dalam pengolahannya akan memudahkan penyerapan. Meski begitu pemilihan minyak harus tepat, di antaranya minyak zaitun atau bekatul agar kadar kolesterol tetap aman.

* Wortel.
Wortel kaya karotenoid yang dapat melindungi sel mata dari radikal bebas. Sayuran ini juga bisa melindungi tenggorokan, paru-paru, jantung, payudara, dan usus dari sel kanker.

Cara mengolah wortel juga menentukan kualitas anti-oksidan di dalamnya. Alih-alih mengonsumsi wortel mentah, sebaiknya rebus wortel sebelum menikmatinya. Penelitian membuktikan, wortel yang direbus memiliki kandungan anti-oksidan tinggi dibanding yang mentah. Proses pemanasan wortel justru mengaktifkan rantai anti-oksidan.

* Daun bawang.
Daun bawang punya banyak khasiat dengan kandungan sulfur di dalamnya, selain flavonoid yang merupakan zat pewarna hijau pada tumbuhan.

Sayuran beraroma kuat ini juga kaya vitamin C. Dalam 1,8 ons daun bawang terdapat 2,18 mg vitamin C. Menurut National of Health Institute, Amerika Serikat, jumlah ini telah memenuhi 3,63 persen kebutuhan vitamin C satu hari.

Kandungan anti-oksidan pada daun bawang tidak hanya disumbangkan dari vitamin C tapi juga vitamin B kompleks dan vitamin A. Rutin mengonsumsi daun bawang bisa melindungi tubuh dari gangguan pembuluh darah dan menjaga gula darah tetap stabil.

Cara mengolah daun bawang, seperti sayuran mengandung allium lainnya, adalah dengan segera masukkan ke dalam masakah lima menit setelah dipotong kecil. Tujuannya, agar semua bahan aktif dalam daun bawang tidak terbuang akibat teroksidasi. Pilih daun bawang berwarna hijau pekat dan batang putih.

* Bok choy.
Bok choy merupakan golongan kol dengan kandungan vitamin A, C, dan kalsium yang sangat tinggi. Dalam bok choy juga terdapat indole dan thiol yang merupakan enzim pembentuk anti-oksidan. Keduanya bersama sulfur dalam bok choy melindungi tubuh dari kanker payudara, kanker usus, dan kanker ovarium. Indole dan thiol dalam bok choy membantu tubuh dalam proses metabolisme estrogen.

Agar manfaat bok choy tidak hilang, jangan masak bok choy terlalu matang karena bisa menghancurkan indole dan thiol. Cukup masak hingga setengah matang dengan panas rendah agar anti-oksidan dan vitamin di dalam bok choy tetap terjaga.

* Asparagus.
Menurut National Cancer Institute di Amerika Serikat, asparagus adalah tumbuhan paling banyak mengandung glutation yang merupakan enzim pembentuk anti-oksidan. Bisa dipastikan asparagus ampuh melawan sel kanker. 

Asparagus juga berkalori rendah. Per 150 gram asparagus hanya terdapat 20 kalori. Tak hanya itu, asparagus juga berkhasiat untuk saluran pencernaan. Di dalam sayuran ini terdapat salah satu bentuk karbohidrat bernama inulin. Sistem pencernaan tidak mengolah inulin, sehingga inulin menjadi bahan makanan bakteri baik di usus. Dengan begitu, bakteri baik berkembang biak dengan cepat. Dampaknya sistem kekebalan tubuh semakin kuat.

Asparagus bisa dikonsumsi dengan berbagai cara, kukus, rebus, panggang, bahkan dimakan mentah. Namun pastikan pucuknya tidak rusak karena di bagian inilah terdapat banyak asam folat yang mencegah dari gangguan kardiovaskular.

From: health.kompas.com

Makanan Fermentasi, Cegah Diabetes dan Baik untuk Imunitas

Makanan yang difermentasi awalnya tak dipandang sebagai asupan bermanfaat bagi kesehatan. Namun pangan, yang diolah dengan cara didiamkan selama beberapa hari atau minggu sebelum dikonsumsi ini, ternyata menjadi sumber kesehatan baru.   

Di Amerika, saat ini sayuran yang difermentasi dan minuman kombucha tengah menjadi tren makanan sehat. Kombucha adalah minuman teh berbusa hasil fermentasi yang sudah dikenal lama di China.

Tren ini juga didukung oleh manfaatnya berdasarkan hasil riset. Minggu lalu peneliti dari Cambridge University melaporkan, rutin konsumsi produk susu rendah lemak hasil fermentasi, seperti yoghurt, fromage frais, dan cottage cheese, dapat menurunkan risiko terkenadiabetes tipe 2 sebesar 25 persen selama kurun waktu lebih dari 11 tahun.

Fromage frais adalah keju segar yang lembut terbuat dari susu dan beberapa menggunakanunpasteurized cream. Meski lunak, rasa fromage frais sangat tajam. Sedangkan blue cheeseadalah adalah keju berwarna biru akibat pertumbuhan bakteri dan jamur di dalamnya. Blue cheese dibuat dari susu domba dan difermentasi bakteri Penicilium roqueforti.

Dalam proses fermentasi, mikroba mengonsumsi makanan terlebih dulu daripada manusia. Bakteri kemudian mengurai gula, pati, dan menyebabkan nutrisi lebih mudah diserap tubuh. Adanya proses ini bisa dilihat dari banyaknya ragi yang ditemukan pada makanan fermentasi.

Beberapa bakteri fermentasi melepaskan asam laktat dan pengawet alami, yang menyebabkan lingkungan pencernaan menjadi asam. Kondisi asam ini memicu pertumbuhan bakteri baik. Selain itu makanan fermentasi juga menjadi suplemen probiotik alami yang bekerja efektif di tubuh.

Peran bakteri dalam saluran pencernaan mendapat banyak perhatian. Peran ini menyebabkan konsumsi fermentasi yang kaya bakteri baik menjadi sangat dikenal dunia.

“Sekitar 70-80 persen faktor penentu daya tahan tubuh ada dalam pencernaan. Makanan fermentasi merangsang pertumbuhan bakteri yang menentukan imunitas tubuh. Sehingga makanan fermentasi sangat bermanfaat bagi yang mengalami batuk dan merasa kedinginan. Makana kaya probiotik ini juga mengontrol gejala seperti gangguan usus besar dan kembung,” kata Alison Clark dari British Dietetic Association.

Hal senada dikatakan penulis tentang pangan, Michael Pollan, yang mendukung makanan fermentasi. Pollan mengatakan, jumlah bakteri dalam tubuh manusia lebih banyak dibanding sel.

“Banyak ahli kesehatan menganggap bakteri adalah musuh. Padahal 99,9 tidak merugikan dan menguntungkan manusia,” kata Pollan.

Pollan dan Clark merekomendasikan variasi makanan fermentasi lainnya seperti zaitun, daging, dan keju. Makanan tersebut dapat merangsang imunitas, melawan alergi, dan membantu menurunkan berat badan karena membantu perut terus merasa kenyang.

Namun dari asupan tersebut sebaiknya dipilih yang mengandung banyak bakteri lactobacillus. Lactobacillus melepaskan asam laktat pada proses fermentasi, yang memberi banyak manfaat pada tubuh.

Riset yang dipublikasikan dalam Critical Reviews in Microbiology pada 2011 mengatakan, asam laktat bisa meningkatkan sistem imun, mencegah diare, maag, dan mengurangi alergi. 

From: health.kompas.com

Studi: Remaja yang Terlalu Banyak Asup Garam Cenderung Lebih Gemuk

Tanpa garam makanan akan terasa hambar. Garam ada pada hampir semua masakan, mulai dari tumis sayur, gorengan, keripik, hingga berbagai jenis camilan. Meski membuat makanan terasa lebih lezat, asupan garam sebaiknya dikurangi, sebab kelebihan asupan garam akan membuat remaja rentan mengalami obesitas.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa remaja yang memiliki diet tinggi garam cenderung berbobot lebih berat dan memiliki lebih banyak lemak tubuh dibanding dengan remaja yang sedikit mengonsumsi garam. Demikian dilansir Reuters dan ditulis pada Rabu (12/2/2014).

Pada studi sebelumnya, ilmuwan menemukan bahwa diet kaya sodium memiliki korelasi dengan obesitas. Namun, kebanyakan ilmuwan yakin korelasi itu bukan merupakan hubungan langsung. Penyebabnya karena pada umumnya orang yang mengonsumsi banyak garam cenderung makan lebih banyak.

Untuk meneliti efek garam para remaja, Dr Haidong Zhu beserta timnya meneliti 766 remaja sehat berusia 14 hingga 18 tahun. Separuh remaja itu adalah campuran Afrika-Amerika, dan sisanya berkulit putih. 

Mereka mengumpulkan informasi diet para partisipan dengan menanyai makanan apa saja yang dimakan selama 24 jam terakhir. Data itu diambil sebanyak tujuh kali dalam beberapa bulan. Ternyata jumlah konsumsi garam rata-rata partisipan adalah 3.280 mg per hari.

"Penelitian kami dan studi pada data nasional menunjukkan bawa rata-rata asupan garam harian anak-anak adalah 3.300-3.400 miligram, sama tingginya dengan orang dewasa." Demikian ungkap Dr Zhu, pimpinan studi di Georgia Regents University, Augusta, Amerika.

Jumlah asupan itu tentu saja berlebih. American Heart Association merekomendasikan agar seseorang tidak mengonsumsi lebih dari 1.500 miligram garam per hari. Sayangnya, asupan garam pada mayoritas anak, yakni sebanyak 90% anak, justru melebihi jumlah rekomendasi itu.

Hasil penelitian Zhu, anak-anak yang mengonsumsi lebih banyak natrium cenderung memiliki bobot lebih berat. Anak yang meraup lebih banyak garam, rata-rata lebih berat 1,8 kilogram dibanding anak yang mengonsumsi lebih sedikit natrium. 

Remaja yang dietnya kaya sodium juga memiliki persentase lemak tubuh yang lebih tinggi. Selain itu terdapat lebih banyak tanda-tanda inflamasi pada tubuh mereka.

Namun, asosiasi itu tidak berlaku jika para peneliti memasukkan faktor-faktor pertimbangan lain seperti tingkat aktivitas fisik serta banyaknya makanan dan minuman manis yang dikonsumsi para partisipan. Dan meski hasil penelitian menujukkan adanya hubungan antara asupan garam dengan inflamasi dan bobot tubuh, Zhu mengatakan, belum diketahui penjelasannya.

Kemungkinan, seperti studi pada hewan, menu makan tinggi garam menyebabkan sel lemak berkembang menjadi lebih besar. Zhu menambahkan bahwa makanan kaya garam menyebabkan otak merasa senang sehingga memicu makan berlebih dan obesitas. Penelitian lebih lanjut pada manusia masih perlu dilakukan.

"Penelitian itu menyarankan bahwa mengurangi asupan garam akan membantu mengurangi obesitas. Kita sudah tahu bahwa mengurangi garam dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi," ungkap Dr Elliott Antman, yang tidak terlibat penelitian, pada Reuters.

Lebih lanjut, Antman menyarankan pada orangtua untuk berhati-hati dalam mengatur menu makan anak supaya asupan garam mereka tidak berlebih. Orangtua harus jeli membaca label komposisi makanan dan lebih bijak dalam memilih serta berbelanja bahan makanan untuk anak.

Kiat lain yang bisa dilakukan orang tua ialah mendorong anak agar lebih banyak makan makanan rumahan dan tidak jajan di luar. Untuk menambah cita rasa pada makanan, orang tua bisa menggunakan bumbu dapur lain seperti rempah-rempah.

Manfaat serta Khasiat Buah Mentimun

Mentimun atau lebih akrab dengan nama timun tentu jenis buah yang sudah sangat akrab dengan kita, buah ini dimanfaatkan sebagai pendamping makanan seperti pada lalapan, atau sebagai masker wajah.

Timun memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita, baik untuk kesehatan maupun kecantikan. Berikut ini adalah beberapa manfaat yang dikandung oleh mentimun. Mentimun memiliki kandungan 0,65 % protein, 0,1 % lemak dan karbohidrat sebanyak 2,2 %. Juga mengandung kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin C.

Timun dikatakan juga mengandung 35.100 – 486.700 ppm asam linoleat sebagai suku cucurbitaceae yang biasanya mengandung kukurbitasin, mentimun kemungkinan juga mengandung senyawa tersebut. Kukurbitasin merupakan senyawa yang mempunyai aktivitas sebagai anti tumor.

Anda pasti tidak membayangkan bahwa buah mentimun kaya manfaat serta khasiat, apalagi anda yang hidup dalam budaya makan lalapan. Nah, berikut ini manfaat-manfaat yang terkandung dalam mentimun, kami rangkun dari berbagai sumber.

Buah Mentimun/timun sangat mudah didapat, kaya akan manfaat dan khasiat, baik untuk kesehatan maupun kecantikan

Manfaat Mentimun #1 : Mampu Mengurangi Dehidrasi.
Kandungan air yang terdapat dalam mentimun ini sangat banyak dan air tersebut merupakan air alami bergizi dan sangat berbeda dengan air mineral biasanya. Untuk itu bisa mencegah dan mengurangi dehidrasi yang biasanya anda alami setelah beraktivitas seharian.

Manfaat Mentimun #2 : Mampu Mengeluarkan Racun di Dalam Tubuh.
Dengan mengkonsumsi mentimun setiap hari juga mampu mengeluarkan racun di dalam tubuh yang masuk melalui makanan setiap hari yang anda makan.

Manfaat Mentimun #3 : Memperbaiki Fungsi Pencernaan
Masalah pencernaan, seperti mag, gastritis keasaman, dan bahkan tukak, dapat disembuhkan dengan mengonsumsi jus mentimun segar setiap hari. Kandungan serat makanan dalam mentimun dapat mengusir racun dari sistem pencernaan sehingga memingkatkan proses pencernaan. Bahkan, mengonsumsi mentimun setiap hari dinilai sangat ampuh sebagai obat sembelit.

Manfaat Mentimun #4 : Kesehatan sendi
Dalam mentimun terkandung silika yang dapat mempromosikan kesehatan sendi Anda dengan memperkuat jaringan ikat.

Manfaat Mentimun #5 : Pencernaan Protein
Mentimun mengandung enzim erepsin yang membantu dalam pencernaan protein.

Manfaat Mentimun #6 : Tekanan darah
Potasium, magnesium, dan serat yang hadir pada mentimun dapat membantu Anda menjaga tekanan darah tetap normal. Ada baiknya mengkonsumsi mentimun setelah anda memakan makanan yang mengandung kolesterol tinggi seperti sate dan gulai kambing.

Manfaat Mentimun #7 : Atasi encok dan rematik
Jus mentimun diperkaya kandungan vitamin A, B1, B6, C, dan D serta folat, magnesium, dan kalsium ketika dicampur dengan jus wortel dapat membantu pasien yang mengalami nyeri sendi dengan cara menurunkan asam urat.

Manfaat Mentimun #8 : Mengobati sakit gigi dan gusi
Penyakit mulut pada gigi dan gusi, khususnya pyorrhea, dapat diobati secara efektif dengan jus mentimun. Konsumsi mentimun mentah juga dapat meningkatkan air liur serta berfungsi menetralisasi asam dan basa di dalam rongga mulut.

Manfaat Mentimun #9 : Diabetes
Jus mentimun dikenal dapat membantu kesehatan pasien diabetes. Kandungan mineral mangan bermanfaat dalam sintesis insulin alami di dalam tubuh.

Manfaat Mentimun #10 : Perawatan ginjal
Mentimun menunjukkan manfaat dalam membantu meringankan masalah kandung kemih dan ginjal. Air yang terkandung dalam mentimun membantu fungsi ginjal dengan melancarkan proses urinasi. Faktanya, mentimun merupakan diuretik alami terbaik.

Manfaat Mentimun #11 : Mengobati Cacingan.
Ada zat yang bernama hipoxanti yang termasuk dalam racun koloid terdapat di dalam buah mentimun. Bagi anak-anak, racun ini dapat digunakan untuk mengobati cacingan. Jadi memberi makan mentimun pada anak-anak dapat mengobati dan mencegah cacingan.

Manfaat Mentimun #12 : Mengembalikan Suara
Mentimun juga dapat digunakan sebagai obat untuk mengembalikan suara anda jika sedang sakit tenggorokan.

Manfaat Mentimun #13 : Menurunkan Berat Badan
Mentimun dapat digunakan sebagai penunjang program diet untuk menurunkan berat badan. Mentimun dikombinasikan buah lain untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Manfaat Mentimun #14 : Menurunkan panas
Mentimun juga dapat digunakan sebagai obat penurun panas setelah diparut lalu dikompreskan pada kening penderita.

Rasa timun yang menyegarkan dapat menjadi asupan yang baik setelah kita banyak beraktivitas. Bagi anda yang ingin merasakan kesegaran mentimun, mungkin anda dapat membuat Es Mentimun khas Aceh. (Resep Es Mentimun Aceh)

Manfaat Makanan Pedas bagi Kesehatan

Manfaat mengkonsumsi makanan pedas bagi kesehatan

Penggemar makanan pedas telah lama mengklaim bahwa makan makanan panas memiliki beberapa manfaat kesehatan, dan berbagai penelitian tampaknya menunjukkan bahwa beberapa klaim mungkin tidak akurat.

Manfaat kesehatan dari makanan pedas telah menjadi topik dari banyak penelitian dari populasi yang makan makanan pedas, dan hasil penelitian komponen tertentu dari makanan panas, terutama capsaicin, telah diterapkan untuk makanan pedas pada umumnya. Namun, penting untuk diingat bahwa makanan tidak ada peluru ajaib, dan bahwa makan makanan yang seimbang yang sehat sangat penting.

Sebagian besar manfaat kesehatan dari makanan pedas tampaknya pusat sekitar capsaicin, bahan yang membuat cabe pedas. Bahan lain seperti biji kunyit, ketumbar, dan mustard yang muncul dalam makanan pedas di beberapa wilayah di dunia juga dapat memberikan manfaat kesehatan tambahan. Salah satu klaim yang paling banyak diterima adalah bahwa makan makanan pedas dapat membantu untuk mengeluarkan keringat, membuka sinus, dan mendorong dahak, membuat makanan pedas hal yang baik untuk makan jika seseorang memiliki pilek. Suhu panas makanan pedas juga dapat membantu pembukaan sinus dan saluran bronkial.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa manfaat kesehatan dari makanan pedas mungkin sangat penting untuk otak. Orang yang makan banyak makanan pedas tampaknya pada penurunan risiko mengembangkan otak degeneratif dan kondisi sistem saraf, dan makanan ini juga dapat membantu dengan depresi dan migrain. Makan makanan pedas juga meningkatkan metabolisme, mendorong orang untuk mengolah makanan lebih cepat, mengakibatkan beberapa peneliti yang menunjukkan bahwa makanan pedas dapat membantu dengan penurunan berat badan.

Capsaicin kadang-kadang digunakan secara topikal dalam manajemen nyeri, dan tampaknya bermanfaat untuk nyeri dan peradangan ketika dicerna secara internal, menambah daftar manfaat kesehatan dari makanan pedas.

Secara historis, beberapa orang percaya bahwa makanan pedas tidak sehat, memberikan kontribusi bagi perkembangan tukak pada saluran pencernaan. Bahkan, borok tampaknya disebabkan oleh bakteri, dan meskipun beberapa makanan pedas dan asam bisa membuat iritasi borok, mereka tentu tidak akar penyebab. Sementara beberapa orang sangat sensitif terhadap panas, mengalami ketidaknyamanan jika mereka makan makanan pedas.

Yogurt Rendah Lemak Cegah Diabetes?

Jika ingin menghindari diabetes tipe 2, barangkali Anda harus menambah konsumsi yogurt rendah lemak. Demikian yang disarankan oleh sebuah studi baru asal Inggris. Menurut studi tersebut, konsumsi yogurt dapat mengurangi risiko perkembangan diabetes 28 persen lebih banyak daripada pada mereka yang tidak makan yogurt.

Tak hanya itu, konsumsi produk susu fermentasi lainnya misalnya keju rendah lemak juga dapat mengurangi risiko diabetes hingga 24 persen. "Yogurt harus jadi bagian dari pola makan sehat," ujar Nuta Forouhi, ketua program epidemiologi nutrisi di Medical Research Council, University of Cambridge.

Forouhi mengatakan, meski studi tidak secara langsung menyatakan nutrisi dalam yogurt ataupun produk susu rendah lemak lainnya paling bermanfaat, namun kebenarannya mungkin begitu. Yogurt, kata dia, mengandung kalsium, magnesium, vitamin D, dan asam lemak yang bermanfaat, begitu juga produk susu lainnya secara umum.

"Selain itu yogurt dan produk susu lainnya juga mengandung vitamin K tipe spesifik dan bakteri probiotik," tambahnya.

Dalam studi yang dipublikasi pada jurnal Diabetologia tersebut, Forouhi dan timnya melakukan analisa data dari 4.255 pria dan wanita. Di antara mereka, 753 orang orang mengembangkan diabetes tipe 2 setelah 11 tahun diikuti.

Kemudian, mereka pun mengevaluasi pola makan dari peserta dan menemukan, tidak ada kaitannya antara konsumsi produk susu tinggi lemak maupun rendah lemak pada risiko diabetes. Faktor yang paling berperan dalam menentukan risiko diabetes adalah gaya hidup sehat, edukasi, obesitas, kebiasaan makan, dan asupan kalori total.

Namun hasil yang berbeda ditunjukkan oleh produk susu rendah lemak dengan fermentasi seperti yogurt dan keju. Para peneliti menyatakan, peserta yang tidak mengembangkan diabetes tipe dua termasuk dalam kelompok yang paling banyak mengonsumsi yogurt dan keju rendah lemak.

Kendati demikian, bagaimanapun yogurt rendah lemak adalah makanan yang berkalori sehingga konsumsinya secara berlebihan juga berpotensi membuat orang kelebihan asupan kalori yang memicu obesitas, faktor risiko utama dari diabetes tipe 2. Maka olahraga teratur, perbanyak makan sayur dan buah, menjaga berat badan ideal adalah langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk mencegah diabetes tipe 2.

From: health.kompas.com

Gaya Hidup Sehat Islami itu Murah dan Mudah

Hidup Sehat Yukkk !!!

Urusan hidup kadang membingungkan. Persoalan gaya hidup sehat islami kadang jadi batu yang mengganjal kita. Keinginan untuk hidup nyaman tidak serta merta datang dari orang lain, barat misalnya yang menawarkan beragam gaya hidup melalui berbagai media.

Dalam urusan gaya hidup, siapa yang tidak ingin hidup dengan cost yang murah, proses yang mudah dan manfaatnya terhadap kesehatan dijamin. Sayangnya, kita selalu mempercayai media massa dimana gaya hidup yang ditampilkan mereka adalah yang menyenangkan, penuh dengan pancaran kebahagiaan dengan canda tawa, pesta, wisata, tata busana/fashion hingga urusan bagaimana tata rumah tangga (dipopulerkan memalui sinetron).

Gaya hidup sehat yang patut dicontohi tentu saja apa yang telah ditunjukkan Rasulullah kepada ummatnya. Pendiri Halimun Medical Center, Brilliantomo M Soenarwo, dikutip dari media online Republika.com, mengatakan sebenarnya tidak sulit dan mahal mengikuti gaya hidup Rasullah. Cara mengawalinya adalah dengan berniat.

Fakta Rasullah sebagai contoh seorang Muslim bergaya hidup sehat tidak terbantahkan. persoalannya adalah mengapa umat Islam sulit untuk mengikuti cara hidup Nabi Muhammad SAW?. Dalam urusan gaya hidup sehat, cobalah untuk mengikuti bagaimana Rasulullah makan, bagun di tengah malam untuk mendirikan sholat, dsb.

Namun harus diakui, kata Brilliantomo, banyak hal yang menghalangi usaha Muslim mengikuti gaya hidup sehat tersebut. Salah satunya adalah perkembangan teknologi informasi yang kian pesat. "Kita lihat, pesan komersial di televisi berisi makanan dan minuman beragam. Itu baru satu contoh, belum yang lain. Banyak hal diluar sana yang hendak merusak kehidupan seorang Muslim," ujarnya.

Piramida Makanan sehat untuk Bayi

Makanan untuk bayi perlu diperhatikan

Menu makanan sehat bayi sebaiknya dibuat berdasarkan piramida makanan bayi. Piramida makanan sehat bayi berbentuk segitiga yang menggambarkan konsep makanan sehat dengan gizi seimbang. Seperti bentuk piramida, di bagian paling bawah merupakan porsi terbesar yang bisa dimakan bayi.

Sedangkan bagian atas adalah makanan yang dibutuhkan bayi namun dalam porsi sedikit saja. Dengan menyusun menu makanan bayi sesuai piramida maka nutrisi untuk bayi dapat dengan mudah terpenuhi.

Di bagian paling bawah piramida makanan bayi adalah kelompok beras dan gandum. Dalam hal ini, orangtua bisa memberikan bubur nasi, sereal yang dimasak maupun roti. Supaya anak tidak bosan dengan makanan yang mengandung kabohidrat ini maka variasikan jenis makanan. Bisa juga dibuat pasta, beras merah, mie ataupun havermut. Orangtua perlu meningkatkan tekstur makanan kelompok gandum ini secara bertahap.

Di atas kelompok gandum terdapat kelompok nabati atau sayuran. Sayuran terbukti kaya nutrisi untuk bayi, pilihlah sayur yang berwarna hijau gelap. Sayuran seperti brokoli, bayam, wortel sangat baik untuk bayi. Sayuran biasanya diolah dengan dikukus dan dipotong kecil-kecil.

Susu salah satu piramida makanan

Piramida makanan bayi yang ketiga adalah jenis buah. Buah kaya akan vitamin dan mineral yang sangat berguna untuk memenuhi kebutuhan nutrisi untuk bayi. Buah pisang, apel, pir, tomat sangat baik untuk bayi. Dalam menyajikan buah sebaiknya satu macam dulu. Buah dalam bentuk jus bisa diberikan kepada bayi tapi tetap lebih bagus potongan buah segar. Hindari buah kering atau buah yang ada dalam kaleng karena biasanya mengandung bahan pengawet.

Berikutnya adalah kelompok susu. Susu sapi segar atau susu bubuk full cream sebaiknya diberikan setelah anak berusia 1 tahun ke atas. Kelompok susu lainnya adalah keju dan yoghurt yang bisa diberikan pada bayi mulai usia 9 bulan.

Menu makanan bayi selanjutnya adalah jenis daging. Daging diperlukan oleh bayi karena mengandung banyak protein. Untuk bayi berikan daging yang dipotong kecil dan teksturnya empuk. Daging itu bisa daging sapi, ayam atau kelompok unggas dan ikan. Sebaiknya hindari pemberian daging yang dimasak dengan santan.

Piramida makanan

Piramida makanan bayi paling atas adalah jenis lemak, minyak dan gula. Bayi memang membutuhkan jenis makanan ini namun dalam porsi yang sedikit. Kelebihan lemak, minyak dan gula bisa menghambat pertumbuhan bayi dan bahkan menyebabkan obesitas. Sebaiknya bayi diberikan lemak tak jenuh karena lebih baik daripada lemak jenuh yang bisa meningkatkan kolesterol. Makanan yang mengandung lemak tak jenuh dan cocok untuk bayi seperti kacang, jagung dan zaitun.

Dengan memberikan makanan berdasarkan piramida makanan bayi, niscaya nutrisi untuk bayi akan tercukupi. Yang terpenting sebenarnya adalah menghindari makanan yang tidak baik untuk bayi. Seperti misalnya makanan yang terlalu manis atau asin, minuman ringan, es krim dan makanan instan. Memvariasikan menu makanan bayi sesuai piramida akan menjadi kebiasaan yang sehat untuk anak kelak. Sajikan makanan, susu, sayur, buah dan daging dengan porsi yang sesuai usia bayi setiap harinya.

Makan Telur saat Sarapan Banyak Manfaatnya

Masuukkan telur dalam daftar menu sarapan keluarga anda

Pada saat sarapan, anda tentu tak ingin repot menyediakan menu-menu yang membutuhkan waklu lama dalam menyajikannya. Umumnya, orang-orang memanfaatkan roti gandum sebagai menu standar saat sarapan. Untuk menu sarapan sehat, telur sangat bermanfaat sebagai menu makanan sehat di pagi hari. Baca juga: Ini dia Manfaat Utama Telur bagi Kesehatan.

Sebutir telur besar memiliki sekitar 70 kalori dan berisi sekitar 6 gram protein, 5 gram lemak, dan 186 miligram kolesterol, kandungan ini sangat baik bagi tubuh kita yang akan berhadapan dengan beragam aktivitas di kantor, atau di sekolah.

Nah, untuk lebih jelasnya, anda pasti ingin tahu apa saja manfaat makan telur saat sarapan bagi tubuh anda. Berikut ini manfaat lain mengkonsumsi telur untuk tubuh kita:


Sarapan Telur Menjaga Perut Tidak Cepat Lapar.

Bagi yang ingin menurunkan berat badan, telur bisa menjaga perut terasa penuh lebih lama, sehingga tidak cepat merasa lapar. Penelitian di Rochester Centre of Obesity di Amerika mengungkap 2 butir telur rebus dalam menu sarapan bisa memangkas kebutuhan sekitar 400 kalori sepanjang Hari.

Telor dapat diolah menjadi menu kreatif

Meningkatkan Kekuatan Otak

Sebutir telur berukuran sedang mengandung sekitar 250 mg choline, senyawa penting yang dibutuhkan dalam perkembangan otak janin dalam kandungan. Ibu hamil yang mengkonsumsi 550 mg choline setiap hari akan melahirkan bayi dengan daya ingat yang lebih kuat. Nah, bagi ibu hamil, jangan lupa konsumsi telur saat sarapan yah!


Sarapan Telur Dapat Mencegah Kebutaan pada Lansia.

Bagian yang disebut-sebut mengandung banyak kolesterol yakni kuning telor punya kandungan lain yang sangat penting yakni senyawa lutein. Jika dikonsumsi secara rutin, lutein bisa meningkatkan kesehatan mata dan mencegah berbagai jenis kebutaan yang dipicu oleh proses penuaan.


Menjaga Kesehatan Jantung

Asalkan tidak dikonsumsi berlebihan, kandungan kolesterol dalam kuning telor tidak akan membahayakan jantung dan pembuluh darah. Sebaliknya, kandungan lemak baik yakni Omega 3 yang tinggi dalam telur justru bisa memperbaiki sirkulasi darah serta meningkatkan fungsi otak secara keseluruhan.


Memberikan Nutrisi untuk Awet Muda

Agar kulit tidak cepat keriput, wanita membutuhkan asupan protein 45g/hari, sementara pria butuh 55g/hari. Karena telur ayam berukuran sedang mengandung sekitar 8g protein, maka 2 butir telur sudah memenuhi lebih dari sepertiga dari kebutuhan protein pada wanita atau hampir sepertiga kebutuhan protein pada pria.

Telur itu sangat bermanfaat ! : )

Sumber: http://doktersehat.com/

Potensi Besar Alga Merah sebagai Antikanker

Sudah bukan rahasia lagi tentunya, jika Indonesia memiliki kekayaan laut yang luar biasa. Itulah sebabnya nusantara kita ini tergolong sebagai negara maritim, di samping juga terkenal dengan negara agraris. Salah satu kekayaan biota laut yang sudah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat adalah alga. Tapi, tahukah kamu, bahwa ternyata, alga – terutama alga merah – mengandung banyak sekali manfaat bagi kesehatan?

Selama ini, barangkali pemanfaatan alga hanya sebatas untuk bahan makanan saja. Tapi, penelitian membuktikan bahwa alga merah jenis Euchema Spinosum dan Euchema Catonii berpotensi sebagai anti kanker.

Potensi alga merah tersebut dilihat oleh kawan-kawan kita dari Himpunan Mahasiswa Kimia (HMK) Universitas Hasanuddin (Unhas) Makassar. Kelompok mahasiswa yang telah membawa riset tersebut menjadi jawara dalam Tanoto Student Research Award (TSRA) 2014 terdiri dari empat mahasiswa Unhas. Keempat mahasiswa tersebut adalah Ayu Indayanti Ismail, Nurhajrah, dan Nurul Hikmah.

Bagai menyelam minum air, selain mendatangkan berkah kejuaraan, ternyata penelitian tersebut juga telah berhasil mengangkat potensi alam yang dimiliki daerah Sulawesi Selatan, utamanya daerah Takalang, yang dikatakan sebagai salah satu penghasil alga merah terbesar di Indonesia. Sayangnya, meski masyarakat setempat sudah begitu mengenal alga dengan baik dan memanfaatkannya dalam kehidupan sehari-hari, tapi mereka belum mengetahui jika ternyata manfaatnya jauh lebih besar, seperti sebagai anti bakteri, anti jamur, anti kanker, dan penurunan kolesterol.

Pemanfaatan alga merah secara sederhana oleh penduduk biasanya hanya sebatas untuk sayuran, pupuk, atau sumber energi. Padahal, berdasarkan kajian dan penelitian lebih jauh yang dilakukan oleh para mahasiswa Unhas tersebut, alga merah yang berbentuk isolasi protein dapat diterima tubuh dengan mudah sebagai antikanker.

Hal itu diungkapkan oleh Nurhajrah, sebagaimana yang dikutip dari laman republika.co.id. Ia mengungkapkan bahwa alga merah yang telah berubah menjadi bentuk isolin protein jauh memiliki keunggulan lebih daripada obat sintetik lain. Keunggulan tersebut salah satunya adalah meminimalisasi efek samping yang diterima oleh tubuh dalam penggunaan jangka penjang. Keunggulan lain yang dimiliki alga merah itu adalah gen dapat dikloning dengan cepat dan membantu dalam proses komersialisasi.

Hasil riset mereka yang menyebutkan bahwa alga merah berpotensi sebagai antikanker tersbeut telah melalui serangkaian tes uji coba. Di antaranya adalah pengujian anti toksik terhadap larva udang dan juga uji anti mitotic terhadap sel zigot bulu babi. Sel zigot bulu babi dipilih karena ia memiliki proses membelah diri yang hampir serupa dengan sel kanker. Selama dua jam saja, sel zigottersebut dapat membelah diri secara besar-besaran. Hal itu terjadi karena semakin tinggi konsentrasi, maka semakin banyak pula sel zigot bulu babi yang bisa dihambat pertumbuhannya. Dari hasil itulah, maka Nurhajrah dkk mengambil kesimpulan bahwa isolasi alga merah dapat berpotensi untuk dikembangkan menjadi obat antikanker. Menakjubkan!

From: kampusnews.com