Bihun Telur Memanfaatkan Sisa Lebaran

Banyak hidangan sisa lebaran yang tidak termakan bahkan terbuang. Saat ini saya akan mencoba memanfaatkan bihun goreng sisa yang kadang kita hidangkan saat lebaran. Setelah masakan ini dibuat, anda bisa menyimpannya kembali ke dalam lemari es untuk dihidangkan kembali nanti hangat-hangat dengan cara digoreng atau dikukus kembali. Inilah resep bihun telur.
Bihun Telur
Bahan :
Bihun Goreng
Telur Puyuh (rebus)
Sedikit Kornet
Daging Asap (kalau ada)
Susu atan Santan Kental
Telur Ayam (kocok)
Pala bubuk

Cara Membuat :
1. Letakkan bihun goreng dalam pinggan tahan panas dan ratakan
2. Kocok telur dan santan atau susu
3. Letakkan beberapa telur puyuh rebus
4. Kukus bihun ke dalam dandang atau open ke dalam oven
5. Setelah matang 30 menit dinginkn kemudian potong-potong
6. Keluarkan potongan bihun pelan-pelan
7. Bisa dihidangkan langsung dengan rawit atau digoreng terlebih dahulu dengan dibalur kocokan telur.
9. Sajikan hangat

Membuat Ketupat Lebaran Yang Praktis

Lebaran identik dengan ketupat. Saat lebaran hidangan yang paling sering ada adalah rendang, opor atau bahakn gado-gado atau rujak. Dan itu semua membutuhkan ketupat. Mungkin anda tau bahwa sekarang daun pisang dan janur sulit untuk didapatkan. Alternatif termudah adalah dengan mempergunakan plastik. Inilah caranya
Ketupat Plastik
Bahan
Beras (cuci bersih)
Air

Alat
Plastik tahan santan ukuran 2kg

Cara membuat :
1. Cuci bersih beras dan tiriskan
2. Masukkan 1/4 beras ke dalam kantong plastik. 1/4 beras adalah menyesuaikan dengan ukuran plastik.
3. Masukkan ke dalam panci berisi setengah air besar panci tersebut.
4. Nyalakan api dan rebus ketupat plastik selama 4 jam dengan api kecil.
5. Setelah masak tiriskan ketupat dengan cara diberdirikan dijejer di tempat yang berangin. (diangin-anginkan) selama semalam
6. Siap dihidangkan

Menu Lebaran : Sup Buntut Menyegarkan Sehabis Shalat Ied

Lebaran identik dengan rendang (lihat juga : Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang), opor atau hidangan-hidangan bersantan lainnya. Sup buntut sangat cocok dihidangkan sekali-sekali saat lebaran. Sediakan potongan jeruk extra untuk sup ini sehingga setelah sekian lama berpuasa sup segar ini sangat cocok disajikan disaat lebaran.

Resep Sup Buntut Segar

Bahan :

Sup buntut ...

• Buntut Sapi
• Wortel
• Kentang
• Daun Sup
• Tomat

Bumbu :

• Bawang Merah goreng
• Bawang Putih goreng
• Merica bubuk
• Pala
• Cengkeh 2 butir
• Jahe 3 cm
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Jeruk Nipis

Cara Membuat Sup Buntut :

1. Rebus buntut sapi sampai daging melepas, kemudian masukkan wortel dan kentang.
2. Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica bubuk, jahe yang telah dikeprek, cengkeh, pala parut, dan garam.
3. Rebus kembali sup sampai bumbu-bumbu meresap.
4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng, air jeruk nipis, dan dengan sambal hijau.

Selamat menikmati ;) |