8 Makanan Sehat untuk Penderita Asam Urat

Kali ini, blog kesehatan akan memberikan informasi tentang makanan yang baik dikonsumsi oleh penderita penyakit asam urat. Bagi para penderita asam urat, makanan memang harus dipilih tidak sembarangan. Kalau salah makan, bisa saja asam uratnya malah kambuh.

Seperti yang dikutip dari laman merdeka.com, inilah 8 jenis makanan yang baik dikonsumsi oleh penderita penyakit asam urat:

1. Makanan kaya Vitamin C

Makanan kaya Vitamin C dapat mengurangi asam urat dalam tubuh dan melarutkannya dalam darah dengan mudah.

2. Buah Ceri

Ceri dapat mengurangi dan mengobati asam urat secara alami. Ceri memiliki sifat anti-inflamasi bernama anthocyanin yang baik untuk mengurangi kadar asam urat dalam tubuh.

3. Produk susu rendah lemak

Produk susu rendah lemak, seperti susu atau yogurt, dapat mengurangi kadar asam urat dalam tubuh.

4. Jeruk nipis

Jeruk nipis dapat melarutkan kristal dan membersihkan tubuh. Untuk membuang racun dari tubuh Anda, Anda dapat menyeduh perasan jeruk nipis dengan air hangat.

5. Cuka sari apel

Tambahkan 3 sdt cuka sari apel ke dalam segelas air dan minum 2-3 kali setiap hari untuk mengobati asam urat.

6. Kacang pinto

Kacang pinto kaya akan asam folat yang dapat membantu menurunkan asam urat secara alami. Makanan yang mengandung asam folat, seperti kacang pinto, biji bunga matahari, dapat Anda sertakan dalam menu harian Anda.

7. Minum banyak air

Ini adalah salah satu pengobatan sederhana yang dapat Anda lakukan di rumah untuk mengurangi asam urat dalam tubuh. Air dapat mengeluarkan racun dari tubuh, termasuk asam urat.

8. Buah Berries

Buah-buahan segar, terutama stroberi dan blueberry, dapat membantu mengurangi asam urat dan meningkatkan pengobatan asam urat.

Nah, itu dia beberapa jenis makanan untuk penderita asam urat. Semoga bermanfaat dan jaga selalu kesehatan anda.

Berbagai Jenis Makanan Untuk Mencegah Penyakit Jantung

Menjaga kesehatan jantung sangatlah penting mengingat fungsi jantung yang sangat vital bagi tubuh. Selain olahraga teratur dan menghindari rokok, kesehatan jantung juga bisa dijaga dengan mengkonsumsi makanan yang bisa mencegah penyakit jantung.

Berikut ini beberapa jenis makanan yang dapat mencegah penyakit jantung seperti dilansir laman Boldsky.

1. Alpukat

Buah yang kaya kandungan potassium ini juga termasuk buah baik yang disarankan untuk membantu mencegah penyakit jantung. Mengandung lemak nabati yang baik untuk mengontrol kolesterol jahat.

2. Bayam

Sayuran hijau ini kaya kandungan magnesium. Magnesium sendiri berguna untuk membantu menjaga keseimbangan detak jantung.

3. Pisang

Tinggi akan potassium, buah yang satu ini dapat membantu menurunkan detak jantung pada penderita darah tinggi. Sehingga, detak jantung tetap pada angka yang seimbang.

4. Kismis

Remeh tetapi penting. Kismis kaya kandungan potassium dan rendah sodium. Para peneliti mengatakan bahwa kismis dapat menyembuhkan tachycardia (kondisi sakit jantung yang cukup serius, di mana detak jantung sangat cepat dan melebihi angka normal biasanya) secara alami.

5. Kacang almond

Sekalipun banyak wanita merasa kacang adalah musuhnya, namun kacang yang satu ini justru baik untuk kesehatan jantung. Almond kaya akan antioksidan dan vitamin lain yang baik untuk mencegah penyakit jantung, membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan membantu Anda mengendalikan nafsu makan.

6. Susu

Kaya akan kalsium, susu juga bahan yang sangat baik untuk diet. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan detak jantung menjadi tinggi. Apabila Anda ingin menyeimbangkan detak jantung, maka yang harus Anda lakukan adalah mengonsumsi makanan dan minuman tinggi kalsium.

7. Labu

Labu adalah menu makanan lain yang kaya kandungan magnesiumnya. Membantu menyeimbangkan detak jantung, serta menurunkan detak jantung yang tinggi.

8. Ikan

Ikan seperti tuna, salmon, mackarel, sarden, adalah jenis ikan yang kaya akan omega-3. Nutrisinya sangat baik untuk jantung dan efektif membantu mengontrol detak jantung.

9. Tofu

Tinggi kandungan kalsium dan vitamin, tofu tak hanya baik untuk kesehatan jantung tetapi baik juga untuk para pelaku diet yang ingin menurunkan berat badan. Banyaknya kolesterol baik, akan membantu menurunkan resiko terserang penyakit jantung.

Nah, jadi jika anda ingin menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit jantung, rajin-rajinlah mengkonsumsi jenis makanan di atas.

Tanda dan Gejala Anemia atau Kurang Darah

Tanda-tanda atau gejala anemia (kurang darah). Anemia adalah keadaan saat jumlah sel darah merah atau jumlah hemoglobin (protein pembawa oksigen) dalam sel darah merah berada di bawah normal. Seseorang dikatakan mengalami anemia bila konsentrasi hemoglobin (Hb) nya kurang dari 13,5 g/dL atau hematokrit (Hct) kurang dari 41% pada laki-laki, dan konsentrasi Hb kurang dari 11,5 g/dL atau Hct kurang dari 36% pada perempuan.

Nah, berikut ini adalah beberapa tanda atau gejala seseorang menderita penyakit anemia atau kurang darah. Seperti dikutip blog kesehatan gen22.net dari laman merdeka.com.

1. Kelopak mata berwarna pucat

Sangat mudah untuk mendeteksi anemia dengan melihat mata. Ketika Anda meregangkan kelopak mata dan memperhatikan bagian bawah mata. Anda akan melihat bahwa bagian dalam kelopak mata berwarna pucat.

2. Sering Lelah

Jika Anda merasa lelah sepanjang waktu selama satu bulan atau lebih, bisa jadi Anda memiliki jumlah sel darah merah yang rendah. Pasokan energi tubuh sangat bergantung pada oksidasi dan sel darah merah Semakin rendah sel darah merah, tingkat oksidasi dalam tubuh ikut berkurang.

3. Mual

Mereka yang menderita anemia seringkali mengalami gejala morning sickness atau mual segera setelah mereka bangun dari tempat tidur.

4. Sakit kepala

Orang yang mengalami anemia sering mengeluh sakit kepala secara terus-menerus. Kekurangan darah merah membuat otak kekurangan oksigen. Hal ini sering menyebabkan sakit kepala.

5. Ketika ditekan ujung jari berwarna putih atau pucat

Ketika Anda menekan ujung jari, daerah itu akan berubah jadi merah. Tetapi, jika Anda mengalami anemia, ujung jari Anda akan menjadi putih atau pucat.

6. Sesak napas

Jumlah darah yang rendah menurunkan tingkat oksigen dalam tubuh. Hal ini membuat penderita anemia sering merasa sesak napas atau sering terengah-engah ketika melakukan aktivitas sehari-hari seperti berjalan.

7. Palpitasi

Palpitasi adalah istilah medis untuk denyut jantung tidak teratur, terlalu kuat atau memiliki kecepatan abnormal. Ketika tubuh mengalami kekurangan oksigen, denyut jantung meningkat. Hal ini menyebabkan jantung berdebar tidak teratur dan cepat.

8. Wajah Pucat

Jika Anda mengalami anemia, wajah Anda akan terlihat pucat. Kulit juga akan menjadi putih kekuningan.

9. Rambut rontok

Rambut rontok bisa menjadi gejala anemia. Ketika kulit kepala tidak mendapatkan makanan yang cukup dari tubuh, Anda akan mengalami penipisan rambut dengan cepat.

10. Penurunan kekebalan tubuh

Ketika tubuh Anda memiliki energi yang sangat sedikit, kekebalan atau kemampuan tubuh untuk melawan penyakit ikut menurun. Anda akan mudah jatuh sakit atau kelelahan.

Nah, itulah beberapa tanda atau gejala penyakit anemia. Jika anda mengalaminya, artikel berjudul makanan penambah darah mungkin akan membantu.

Manfaat Yoghurt (Yogurt) dan Khasiatnya Bagi Kesehatan

Apa itu Yoghurt? Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai, namun yang beredar saat ini kebanyakan berasal dari susu sapi.

Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat, yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan bau yang unik pada yoghurt. Termasuk rasa asam yang dihasilkan.

Khasiat Yoghurt untuk kesehatan dan kecantikan

Selain bermanfaat bagi kesehatan terutama pencernaan, Yoghurt juga bisa dipakai sebagai bahan pembersih barang-barang logam di rumah anda. Kandungan asam laktat dalam yogurt cukup efektif menghilangkan noda.

1. Masker Yoghurt Mencerahkan kulit

Yogurt merupakan salah satu bahan alami di dalam kulkas yang bisa kita pakai untuk merawat wajah. "Yogurt mengandung asam laktat, komponen yang juga sering dipakai dalam produk peeling kimia," kata ahli dermatologi Hema Sundaram.

Masker yogurt bisa dipakai untuk mengelupas lapisan atas epidermis secara lembut. Bila dilakukan secara teratur kulit akan terhindar dari jerawat, vlek hitam, bahkan mencegah jerawat. Untuk hasil terbaik, campurkan 1 cangkir yogurt dengan 2-3 tetes minyak zaitun lalu usapkan di wajah. Biarkan 20 menit lalu bilas.

2. Menurunkan Berat Badan
Agar tidak sia-sia usaha Anda dalam menurunkan berat badan, tambahkan yogurt dalam menu harian. Bukan hanya bagus untuk pencernaan tapi minuman ini juga memiliki efek melangsingkan.

Yogurt, meski tidak mengandung serat namun memiliki efek penurunan berat badan dibandingkan dengan produk susu lainnya. Para ahli mengatakan keistimewaan yogurt disebabkan karena kandungan bakteri baiknya sehingga menjaga kesehatan tubuh.

3. Menyehatkan pencernaan

Probiotik (bakteri baik) di dalam yogurt telah terbukti akan menyehatkan mikroflora di dalam usus. Untuk mendapatkan manfaat sehat probiotik, pastikan produk yogurt favorit Anda mengandung sedikitnya satu juta koloni forming units (CFUs) bakteri hidup.

Baca juga: 10 Makanan Sumber Probiotik

4. Mencegah hipertensi

Alasan sehat lainnya untuk rutin mengonsumsi yogurt adalah mencegah penyakit jantung. Protein spesial di dalam yogurt serta kandungan kalsium, magnesium, dan potasium-nya bermanfaat untuk mencegah tekanan darah tinggi.

5. Menghilangkan Depresi

Minuman susu fermentasi atau biasa dikenal dengan yoghurt ternyata mempunyai kemampuan dalam mengobati depresi. Pernyataan tersebut didasarkan pada laporan ilmiah yang diterbitkan dalam Proceeding of the National Academy of Sciences.

Menurut peneliti asal Irlandia, probiotik, atau bakteri baik, memiliki potensi untuk mengubah kimia otak dan mengurangi kecemasan dan gangguan terkait depresi.

6. Melancarkan Pencernaan

Sebaiknya konsumsi yogurt teratur dua kali sehari selama dua minggu, sebagai pengobatan sembelit. Lebih baik lagi sebagai pencegahan, dengan rutin mengonsumsinya setiap hari. Yogurt dengan bakteri hidup aman dikonsumsi setiap hari.

7. Mengobati Diare Anak

Menurut penelitian yang dimuat dalam laporan American Academy of Pediatrics, anak yang diberi probiotik sejak awal menderita diare akibat infeksi virus memang sembuh lebih cepat. Probiotik juga bisa mencegah diare pada anak-anak yang minum antibiotik.

Akan tetapi anak-anak yang menderita penyakit gangguan kekebalan tubuh atau memakai kateter tidak disarankan mengonsumsi probiotik karena bisa menimbulkan infeksi serius.

Cara Memilih Yoghurt yang baik

Dr Regina Karim, Health Marketing Director dari Danone, menyarankan untuk memilih yogurt dengan dua kriteria, yakni:

1. Masa kedaluarsa kurang dari tiga bulan
Yogurt yang baik mengandung bakteri hidup. Bakteri inilah yang akan bekerja mengatasi masalah konstipasi. Lama hidup bakteri baik ini tidak lebih dari tiga bulan. Jadi jika Anda menemui yogurt dengan masa kedaluarsa sudah lebih dari tiga bulan, bakteri baik di dalamnya sudah tidak bekerja maksimal, atau bukan bakteri hidup yang dibutuhkan mengatasi masalah pencernaan.

2. Bukan produk UHT
Produk Ultra-High Temperature (UHT) merupakan produk yang dipanaskan, atau makanan yang melewati proses sterilisasi dengan suhu tinggi dalam jangka waktu tertentu. Produk UHT akan menyebabkan bakteri baik tersebut mati. Padahal, dibutuhkan bakteri hidup untuk mengatasi konstipasi.

Hmmh, itu dia beberapa khasiat dari Yoghurt. Sudahkah Anda minum Yoghurt hari ini? Saya minum dua..!!!

Manfaat dan Khasiat Pare Bagi Kesehatan

Pare memiliki nama Latin momordica charantia dari suku cucurbitaceae. Buahnya berbentuk lonjong dan memiliki bintik-bintik di kulitnya. Buah pare memiliki rasa yang khas yaitu pahit. Tidak mengherankan apabila tidak banyak orang yang menyukai buah yang satu ini. Namun bagi penggemarnya buah ini memiliki rasa gurih yang bikin ketagihan. Penulis sendiri termasuk yang menyukai buah pahit ini.

Pare biasa dimakan dengan direbus (sebagai lalap), ditumis, atau menjadi bagian dari gado-gado. Bahkan saya sering menemukan pare di dalam campuran jajanan seperti siomay di kota Bandung.

Kandungan vitamin dan mineral dalam buah pare: Sudah sejak lama daun dan buah pare bermanfaat bagi kesehatan. Besar kemungkinan, berkat kandugnan fitokimianya seperti saponin, flavonoid, polifenol, glikosida cucurbitacin, momordicin, asam trichosanat, dan charatin. Selain itu, pare mengandung serat, vitamin A, vitamin C, kalsium, fosfor, dan zat besi.

Beberapa manfaat buah pare untuk kesehatan antara lain sebagai berikut:

Menambah Nafsu Makan
Kandungan asam trichosanat dan momordicin berkhasiat meningkatkan fungsi pencernaan di lambung sehingga pengasupnya bisa makan lahap.

Mencegah Kehamilan
Penelitian Oentoeng Soeradi dan Asmarinah (1994) dari Universitas Indonesia pada hewan coba menunjukkan, hewan yang diberi pare spermatozoid-nya mati terbunuh. Atas dasar inilah, orang beranggapan pare yang rasanya pahit ini bisa mencegah kehamilan.

Mengatasi Diabetes Mellitus
Para dokter di India sudah lama menggunakan pare untuk mengatasi diabetes mellitus karena memiliki sifat hipoglikemik yang kuat. Kemampuan ini dibuktikan Suwijiyo dari Pusat Penelitian Obat Tradisional Universitas Gajah Mada. Ketika ekstrak buah ini diberikan pada penderita diabetes selama 2 minggu, hasilnya kadar glukosa darah mereka turun secara signifikan. Diperkirakan karena senyawa sulfonylurea yang biasanya ada pada obat diabetes. Juga karena sterol glikosidanya.

HIV-AIDS.
Pare pun disebut-sebut bisa dipakai membantu melawan AIDS. Penelitian di AS menemukan senyawa sejenis protein alpha-momocharin atau MAP 30 yang dapat menghambat pembiakan HIV penyebab AIDS. Penelitian ini diterapkan pada pasien AIDS. Mereka diberi ekstrak pare selama 3 bulan tingkat kekebalan tubuhnya meningkat.

Kandungan Gizi dalam 100 gram buah pare

• Energi 29 kal
• Protein 1,1 g
• Lemak 0,3 g
• Karbohidrat 6,6 g
• Serat 1,5 g
• Kalsium 45 mg
• Fosfor 64 mg
• Zat Besi 1,4 mg
• Vitamin A 180 IU
• Vitamin B1 0,08 mg
• Vitamin C 52 mg
• Air 91,2 g

Catatan Lain:

• Pare yang sudah digunakan sejak zaman nenek moyang kita, dipercaya dapat menurunkan demam, mengatasi gangguan liver, dan sebagai obat cacing.
• Pare sebaiknya tidak diberikan pada anak karena dapat menurunkan kadar gula mereka. Mereka yang cenderung kadar gula darahnya rendah juga dilarang mengonsumsinya. 
• Begitu juga para ibu hamil dikhawatirkan akan mengalami keguguran.

Itulah beberapa manfaat buah pare bagi kesehatan. Meskipun rasanya pahit, ternyata buah ini memiliki khasiat yang tidak sedikit.

Khasiat Buah Jeruk Untuk Kesehatan

Buah jeruk atau dikenal juga dengan limau memiliki nama latin Citrus sinensis dari keluarga rutaceae. Buah yang satu ini bentuknya bulat, dengan kulit berwarna kuning, meski ada juga yang berwarna hijau. Jeruk banyak dicari orang, entah itu jeruk lokal maupun jeruk impor. Mungkin, karena buah ini diyakini kaya vitamin C yang baik bagi kesehatan.

Di Indonesia sendiri terdapat beberapa spesies jeruk yang dibudidayakan seperti Citrus aurantifolia (Jeruk nipis), Citrus maxima (Jeruk pomelo), Citrus medica (Jeruk sukade), Citrus reticulata (Jeruk keprok). Sedang untuk jeruk Hybrida yang dibudidayakan di Indonesia antara lain Citrus aurantium (Bitter Orange), Citrus hystrix (Jeruk purut), Citrus latifolia (Persian Lime), Citrus limon (Jeruk lemon).

Indonesia punya banyak sentra perkebunan jeruk. Sebut saja daerah di sekitar Pontianak yang terkenal dengan jeruk siamnya, lalu di sekitar Medan yang terkenal dengan jeruk medannya.

Kandungan vitamin dan mineral buah jeruk: Kandungan vitamin C pada jeruk cukup tinggi sehingga tidak mengherankan buah ini dianggap sebagai salah satu sumber antioksidan terbaik. Serat pada jeruk sendiri termasuk dalam jenis larut di dalam air, yaitu pektin.

Beberapa khasiat buah jeruk untuk kesehatan dan mengobati penyakit antara lain:

Obat Selesma
Selain kandungan vitamin C yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh, flavonoid pada jeruk, menurut Palissero C (1996) bersifat antivirus yang dapat menghambat pelepasan histamin (kerap terjadi penderita selesma maupun alergi). Makanya mereka yang sedang menderita selesma perlu banyak mengonsumsi jeruk untuk mempercepat penyembuhan.

Obat Sariawan
Pernah dilakukan penelitian terhadap manusia yang tidak diberi asupan vitamin C selama 3 - 5 bulan. Hasilnya, mulut mereka penuh sariawan. Karena itulah, jeruk yang kaya vitamin C sering disebut-sebut juga sebagai obat alami anti-sariawan.

Melawan Kanker
Jeruk manis ampuh dalam mencegah kanker berkat kandungan karotenoidnya yang berperan sebagai sumber vitamin A. Kandungan vitamin C, dan senyawa flavonoid sperti hesperidin. Senyawa monoterpenes-nya bahkan memiliki dua manfaat, yaitu melindungi sel dari kanker dan melawan kanker.

Jantung Koroner
Karotenoid pada jeruk juga dapat mencegah penyakit kardiovaskular. Jeruk juga sumber asam folat yang potensial, dapat menurunkan kadar homosistein (racun bagi dinding pembuluh darah) sehingga risiko penyakit kardiovaskular berkurang. Kandungan vitamin C-nya berfungsi mencegah oksidasi LDL yang mengakibatkan terbentuknya plak pada pembuluh jantung. Pektin serta senyawa flavonoid pad ajeruk juta membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan menaikkan kadar kolesterol "baik" HDL.

Kandungan Gizi dalam 100 gram buah Jeruk

• Energi 45 kal
• Protein 0,9 g
• Lemak 0,2 g
• Karbohidrat 11,2 g
• Serat 0,2 g
• Kalsium 33 mg
• Fosfor 23 mg
• Zat Besi 0,4 mg
• Vitamin A (190) IU
• Vitamin B1 0,08 mg
• Vitamin C 49 mg
• Air 87,2 g

Catatan penting:

• Vitamin C pada jeruk dapat mencegah ketidaksuburan pada pria dengan cara mencegah kerusakan DNA pada sperma. Seratnya juga mencegah sembelit.
• Air jeruk buatan sendiri lebih baik karena pasti tanpa zat pengawet dan zat pewarna. 
• Selain itu, air jeruk kemasan yang melalui proses pasteurisasi akan kehilangan sejumlah kandungan vitamin C-nya.

Makanan Untuk Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Makanan Untuk Menurunkan Tekanan Darah Tinggi (Hipertensi). Ada yang menderita penyakit tekanan darah tinggi memang harus pandai dalam memilih makanan untuk dikonsumsi. Jangan sampai makanan yang anda konsumsi justru memperburuk penyakit anda.

Nah, jika Anda tidak tahu apa saja jenis makanan yang baik untuk penderita hipertensi, berikut ini saya berikan informasi beberapa jenis makanan yang bisa menurunkan tekanan darah tinggi.

1. Jeruk
Kandungan vitamin C dan senyawa pada jeruk mampu menurunkan risiko tekanan darah tinggi. Anda bisa mencoba salad jeruk yang ditambahkan bawang dan minyak zaitun. Sumber vitamin C lainnya: Jambu, brokoli, tomat, stroberi, paprika, dan kiwi.

2. Susu rendah lemak
Manfaat susu tidak sekadar memberikan kekuatan pada tulang. Produk ini juga baik untuk mengatur tekanan darah karena kandungan trio nutrisinya, yakni kalsium, kalium, dan magnesium. Jenis makanan rendah lemak lainnya: hazelnut, gandum, dan yogurt.

3. Pisang
Jika tekanan darah Anda beranjak naik, coba untuk menikmati pisang setiap hari sebagai sarapan pagi. Buah kaya kalium dan serat ini membantu menurunkan tekanan darah. Demikian dituliskan Joal Salge Blake, RD dalam bukunya Nutrition & You: Core Concepts for Good Health. Sumber serat dan kalium lainnya: Kentang, tomat, dan apricot.

4. Ubi jalar
Menurut Blake, tekanan darah dapat diturunkan jika ginjal menjalankan fungsinya dengan baik, yakni mengeluarkan kelebihan natrium dari dalam tubuh. Dan ubi jalar akan membantu menjalankan fungsi tersebut, dengan kaliumnya yang tinggi. Anda dapat mencampurkan ubi jalar, apel, seledri, daun bawang, minyak zaitun, dan madu untuk hidangan salad. Sumber lain kalium: Bit hijau dan yogurt tanpa lemak.

5. Bumbu rempah
Untuk menurunkan tekanan darah, ada baiknya Anda sejenak meninggalkan garam untuk perasa makanan. Ganti kelezatan makanan dengan bumbu rempah seperti jintan, kulit lemon, oregano, dan ketumbar. Bumbu rempah lain yang bebas natrium: bawang merah, bawang putih, cuka, dan perasan lemon.

6. Ikan salmon
Selain menyehatkan sistem kognisi, salmon dengan Omega 3 ternyata juga bermanfaat untuk kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, kolesterol, nemangkas trigliserida, dan menghambat plak pada arteri. Sumber omega 3 lainnya: Tuna, seledri, herring, makarel, sarden, ikan teri.

7. Dark chocolate
Konsumsi cokelat tidak hanya memberikan pengaruh pada suasana hati yang baik. Cokelat dengan kandungan flavonoid melindungi tubuh terhadap tekanan darah tinggi, stroke, dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah. Dark chocolate yang baik adalah dengan takaran 45 hingga 80 persen kakao.

Baca juga artikel cara menurunkan tekanan darah tinggi dan makanan penambah darah untuk penderita anemia.

Cara Mengatasi Perut Kembung dan Masuk Angin

Cara mengatasi perut kembung karena masuk angin. Anda mengalami perut kembung dan mual-mual karena masuk angin? Tidak perlu khawatir karena di artikel ini saya akan memberikan tips bagaimana cara mengatasi perut kembung karena masuk angin. Silahkan simak ulasan berikut ini:

1. Konsumsi nanas

Mengonsumsi nanas dapat mengurangi masalah perut kembung. Itu karena nanas tinggi akan kandungan enzim bromelain yang membantu memecah protein dan memudahkan pencernaan, sehingga membantu menghalau rasa kembung. Anda dapat mengonsumsi nanas dengan langsung memakan buahnya atau mengolahnya menjadi jus.

2. Hindari garam

Terlalu banyak sodium tak hanya buruk bagi jantung Anda, namun juga akan mengikat air. Hal ini akan membuat perut jadi lebih kembung.

3. Konsumsi air putih

Mengalami dehidrasi pasti akan membuat tubuh Anda menahan air dan memicu kembung. Oleh karena itu, seperti dikutip dari Fit Sugar, pastikan Anda minum cukup air untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi.

4. Batasi makanan yang mengandung gas

Beberapa makanan seperti kacang-kacangan, brokoli, buah pir serta minuman berkarbonasi memproduksi lebih banyak gas di dalam perut Anda. Kontrol konsumsinya agar tak memicu rasa kembung.

5. Konsumsi serat

Serat membantu makanan yang masuk ke dalam tubuh Anda bergerak melalui usus lebih cepat dan bisa mencegah sembelit serta perut kembung. Jika Anda tidak terbiasa mengonsumsi cukup serat, Anda dapat secara perlahan-lahan menambahkan lebih banyak serat.

6. Makan perlahan

Salah satu penyebab kembung adalah terlalu banyak udara yang masuk ke tubuh ketika Anda menyuap makanan. Inilah mengapa sebagian dari Anda mengalami cegukan saat makan terlalu cepat.

Nah, itulah beberapa tips untuk mengatasi perut kembung dan masuk angin. Baca juga artikel cara mengobati sakit perut dengan ramuan tradisional.

Resep Makanan Sehat Bubur Pedas Khas Sambas Kalbar

Setelah menyuguhkan resep Lempok Durian yang manis dan populer di KALBAR, kali ini salah satu makanan yang benar-benar khas dari KALBAR akan kami bagikan resepnya. Bagi kalian yang tinggal di Kalimantan Barat tentu tidak asing dengan bubur pedas yang berasal dari kota Sambas, salah satu kabupaten di Kalimantan Barat.

Mendapatkan menu yang benar-benar enak dan komplit sehatnya memang sedikit susah. Tapi semuanya bisa anda dapatkan dalam semangkuk bubur pedas yang nikmat. Jangan tertipu dengan namanya lho. Bubur ini pedas hanya kalau dicampurkan sambal kedalamnya. Jadi bagi anda yang tidak suka pedas, jangan sungkan untuk mencoba bubur yang enak dan sehat khas kota Sambas ini. Pasti bakal ketagihan. nyam...

Silahkan mencoba sendiri resepnya dirumah anda untuk menemani sarapan dipagi hari atau selingan di sore hari yang nyaman.

Resep Bubur Pedas (Bubbor Paddas)

Bubur Pedas Khas Kota Sambas

Bahan:

• 250 gr beras, cuci bersih
• 100 gr kelapa setengah tua, parut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 liter air
• 150 gr daging sapi, potong dadu 1½ cm
• 100 gr wortel, potong dadu 1 cm
• 100 gr ubi jalar, potong dadu 1 sm
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 1 ikat daun kangkung
• 1 ikat daun pakis
• 50 g daun kesum

Bumbu (haluskan):

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 2¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 100 g kacang tanah, goreng. 
• 50 g ikan teri, goreng. 
• Sambal.

Cara Membuat Bubur Pedas:

1. Sangrai beras, daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang. Ambil rempah daunnya, angkat. Tumbuk halus beras sedikit kasar. Sisihkan. 
2. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Tumbuk halus dan sisihkan. 
3. Didihkan air, rebus daging hingga matang. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak hingga harum dan kaldu tinggal 1½ L. 
4. Masukkan ubi jalar, wortel, dan kacang panjang hingga setengah matang. Tambahkan beras tumbuk dan kelapa parut sangrai tumbuk, masak sambil aduk-aduk agar bubur tidak hangus di bagian bawah. 
5. Masukkan kangkung, pakis dan daun kesum, masak hingga matang, angkat. Aduk rata. 
6. Sajikan dengan pelengkap.

Menu yang benar-benar sehat bukan? rasanya juga nikmat lho. Nikmati dengan keluarga tercinta resep sehat komplit bubur pedas dari kalimantan barat ini. Salam sehat dan selamat mencoba!

10 Makanan Sehat Untuk Penderita Diabetes

Para penderita diabetes harus benar-benar memperhatikan menu makannya setiap hari. Jika tidak pandai memilih makanan, bukan tidak mungkin makanan yang dikonsumsi ternyata memicu naiknya kadar gula darah.

Nah, berikut ini merupakan beberapa contoh makanan sehat yang baik untuk dikonsumsi para penderita diabetes karena terbukti mampu menekan kadar gula, seperti dilansir oleh duniafitnes.

1. Kacang-kacangan
Mereka yang rajin mengonsumsi kacang-kacangan sedikitnya satu genggam kacang perhari memiliki prevelensi 5 persen lebih rendah mengalami sindrom metabolik, salah satu faktor risiko yang dapat menyebabkan diabetes tipe 2, seperti yang disampaikan tim peneliti dari Louisiana State University. Salah satunya adalah kacang kedelai, dimana kandungan vitamin B kompleks, asam amino dan seratnya mampu menekan kadar gula darah.

2. Buah Apel
Membiasakan makan buah apel atau makanan lain yang kaya akan kuersetin dapat menurunkan risiko diabetes dan penyakit jantung sebesar 20 persen. Makanan lain yang kaya akan kuersetin adalah tomat, bawang dan sayuran berdaun hijau.

3. Buah Jeruk
Siapa yang bisa menyangkal kehebatan buah jeruk bagi kesehatan. Selain rasanya yang segar, buah jeruk kaya akan vitamin C yang berguna mencukupi kebutuhan vitamin C penderita diabetes yang cenderung menurun. Selain itu, kandungan gizi lainnya seperti serat, mineral dan vitamin lain dalam buah jeruk juga berguna meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

4. Buah Jambu Biji
Serat pektinnya mampu berperan menurunkan kadar glukosa darah sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes. Selain itu, jambu biji juga memiliki kandungan vitamin C lebih banyak dari jeruk.

5. Buah Stroberi
Baru-baru ini para ilmuwan di Inggris berhasil menemukan bahwa buah stroberi dapat membantu tubuh mengaktifkan protein yang menurunkan lipid darah dan meningkatkan LDL (kolesterol baik) yang dapat mencegah berkembangnya penyakit diabetes tipe 2.

6. Ikan Salmon
Menurut American Diabetes Association, diabetes berpeluang menyerang dua kali lebih besar kepada orang dengan penyakit jantung. Diet tinggi Omega-3 dianjurkan bagi orang-orang yang bersiko diabetes dan penyakit jantung. Salmon adalah satu dari sekian banyak sumber makanan hewani yang kaya akan Omega-3. Omega-3 membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah pengerasan pembuluh darah.

7. Steak
Selain kaya akan protein, zat besi dan vitamin B yang baik untuk kesehatan, steak atau daging sapi juga mengandung CLA (conjugated linoleic acid). CLA dapat membantu memperbaiki metabolisme gula darah yang terganggu, sekaligus memiliki sifat anti kanker yang dibutuhkan tubuh.

8. Buncis
Buncis merupakan makanan tinggi serat, protein dan kaya akan vitamin. Kandungan serta dalam buncis dibutuhkan tubuh dalam melancarkan saluran pencernaan dan mencegah lonjakan gula darah yang dapat memperburuk penyakit diabetes.

9. Teh Hijau
Selain dikenal sebagai teh pelangsing tubuh, kandungan flavonoid teh hijau berguna mencegah peradangan kronis yang disebabkan makanan berlemak, tidak pernah berolahraga, dan pola hidup tak sehat lain yang dapat mengakibatkan gangguan organ hati. Jika organ hati mengalami gangguan maka dapat menggagalkan kemampuan tubuh dalam menyerap gula darah.

10. Kayu Manis
Mengonsumsi kayu manis sebanyak 2 sendok teh setiap hari dapat meningkatkan sensitifitas sel-sel terhadap insulin. Para ahli gizi dari Nutrition Center of Beltsville menemukan bahwa pasien diabetes mengalami penurunan kadar gula darah setelah mengonsumsi kayu manis selama 40 hari. Bahkan, pasien tersebut mengalami tanda-tanda perbaikan pada kesehatan jantung mereka.

Jadi jika Anda salah satu penderita diabetes, cobalah untuk mengkonsumsi jenis-jenis makanan tersebut untuk menekan kadar gula dalam tubuh.

5 Makanan Untuk Penambah Darah

Mengkonsumsi makanan penambah darah sangat dianjurkan untuk penderita anemia. Seperti 5 jenis makanan berikut ini yang kaya akan zat besi, sangat baik dikonsumsi oleh penderita penyakit kurang darah.

1. Daging

Daging dapat meningkatkan hemoglobin dan kaya zat besi. Selain itu, daging mudah diserap oleh usus sehingga tidak menyebabkan pencernaan tersumbat. Namun, jangan berlebihan makan daging karena dapat membuat risiko serangan jantung bertambah. Konsumsilah daging rendah lemak dengan menu diet yang seimbang.

2. Sayuran

Sayuran merupakan salah satu makanan penambah darah. Akan tetapi, tidak semua sayuran dapat mengurangi anemia. Sayuran penambah darah antara lain bayam, ubi, kacang polong hijau, kacang merah, kol, lobak, kentang, brokoli dan sawi. Dari sekian banyak sayuran, ubi adalah obat alami terbaik untuk meningkatkan jumlah sel darah merah. Ubi mengandung zat besi, mengaktifkan sel-sel darah merah dan menambah oksigen ke dalam darah.

3. Buah-buahan

Buah-buahan seperti kismis, plum, apel, anggur dan melon, tidak hanya memperlancar aliran darah, tapi juga menambah jumlah sel darah merah. Buah jeruk dan limau juga menambahkan zat besi ke tubuh Anda.

4. Kacang Almond

Beberapa jenis kacang dapat mengatasi kekurangan darah, terutama kacang almond. 1 ons kacang almond setiap hari memberikan 6 persen zat besi ke dalam tubuh. Di samping itu, harga kacang almond relatif lebih murah daripada kacang lainnya.

5. Roti, Havermut, dan Sereal

Ketiga makanan ini memberikan 20 persen zat besi jika Anda mengonsumsinya setiap hari. Gandum membuat badan lebih sehat sehingga perlu dimasukan ke dalam daftar diet Anda. Gandum juga mempunyai banyak kandungan zat besi yang mengurangi risiko Anda terkena anemia berat.

Nah, jika Anda merupakan penderita kurang darah atau anemia, silahkan perbanyak konsumsi jenis makanan diatas untuk penambah darah. Semoga artikel ini bermanfaat dan jagalah selalu kesehatan Anda.

6 Vitamin untuk Mengobati Flu (Pilek)

Macam-macam vitamin untuk mengobati penyakit Flu atau pilek. Di musim hujan seperti ini, daya tahan tubuh seringkali menurun. akibatnya beberapa penyakit seperti flu dan pilek gampang sekali menyerang. Namun, jika anda terserang penyakit flu, tidak perlu khawatir.

Beberapa vitamin berikut ini, mampu membantu anda untuk mengatasi Flu.

1. ECGC atau epigallocatechin gallate (catechin)

Catechin dapat ditemukan di teh hijau. Senyawa tersebut bersifat antibakteri dan antitumor.

2. Vitamin C

Menurut penelitian, mengonsumsi 1.000 mg efektif untuk mempercepat penyembuhan flu. Tapi, jika mengonsumsinya, pastikan Anda tak memiliki masalah dengan asam lambung.

3. Zinc

Mengonsumsi tablet zinc, seperti dikutip dari Genius Beauty, saat flu bisa dengan cepat mengurangi gejalanya.

4. N-acetylcysteine

Substansi ini membantu meningkatkan fungsi paru-paru. Sangat penting untuk membantu mengurangi gejala sesak napas dan infeksi pernapasan.

5. Beta karoten dan vitamin A

Beta-karoten dan vitamin A penting digunakan untuk membentuk dinding sel dan selaput lendir dari paru-paru. Termasuk, membantu meningkatkan jumlah sel yang melawan infeksi dan menetralisasi radikal bebas. Vitamin A memperkuat sistem kekebalan tubuh serta meningkatkan jumlah sel darah putih yang membantu melawan penyakit.

6. Vitamin E

Vitamin E dibutuhkan untuk produksi B-lymphocytes. Senyawa tersebut akan memproduksi zat antibodi yang penting untuk melawan virus dan bakteri.

Nah, itulah beberapa vitamin yang berkhasiat untuk meredakan flu. Semoga bermanfaat dan jagalah selalu kesehatan Anda.

Makanan Sehat Untuk Penderita Penyakit Jantung

Info Kesehatan - 10 Makanan Sehat Untuk Penderita Penyakit Jantung. Tahukah anda bahwa penyakit jantung merupakan penyebab kematian nomor 1 di dunia. Mengingat fungsinya yang sangat vital bagi kesehatan, maka menjaga jantung agar tetap sehat sangatlah penting.

Salah penyebab gangguan penyakit jantung adalah pola makan yang tidak sehat. Karena itu, mulailah menjaga pola makan anda dengan makanan-makanan sehat yang menjaga jantung untuk bekerja lebih optimal.

Berikut ini beberapa jenis makanan yang sangat baik dikonsumsi oleh penderita penyakit jantung atau oleh anda yang menginginkan jantung sehat.

1. Ikan segar
Ikan banyak mengandung asam lemak Omega 3. Asam lemak Omega 3 berfungsi untuk menurunkan kadar trigliserida dalam tubuh Anda dan membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu, mengonsumsi ikan kaya asam lemak Omega 3 sebanyak 1-2 kali per minggu dapat mengurangi risiko kematian koroner hingga 36%.

2. Beras
Sebuah studi menyatakan bahwa, dengan mengonsumsi beras maka Anda akan mendapatkan 12 vitamin esensial dan mineral, termasuk asam folat, kalium, dan vitamin C dengan lemak jenuh yang rendah daripada tidak mengkonsumsi beras. Studi ini juga menemukan bahwa mengonsumsi beras dapat mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.

3. Gandum
Adalah sumber kalori sehat yang kaya serat, vitamin dan mineral, zat besi, magnesium dan folat. Beberapa studi telah mengaitkan konsumsi gandum untuk menurunkan kolesterol darah dan pencegahan penyakit kardiovaskuler. Sereal gandum, oat dan pasta gandum adalah contoh makanan yang baik untuk jantung Anda.

4. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan merupakan sumber makanan rendah lemak dan kaya vitamin B, folat, kalium, besi, magnesium, serat, protein, dan fitokimia (senyawa tanaman yang dapat membantu mencegah sejumlah penyakit kronis termasuk penyakit kardiovaskular). Kacang hitam, kacang merah, kacang navy, kacang polong dan buncis adalah beberapa contoh kacang yang baik untuk jantung Anda.

5. Sayuran hijau
Sayuran hijau mengandung banyak serat, karotenoid, folat, fitokimia, magnesium, potasium, dan kalsium. Karotenoid, pigmen yang mengandung senyawa antioksidan yang terdapat pada buah-buahan dan sayuran yang berwarna cerah. Karotenoid juga dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung.

6. Paprika
Paprika kaya akan vitamin C, kalium, vitamin A dan antioksidan. Kandungan kalium membantu menjaga keseimbangan cairan dan sel yang berperan dalam kontraksi otot. Bagi penderita darah tinggi, dianjurkan mencukupi kebutuhan kalium dari buah dan sayuran untuk membantu mengendalikan tekanan darah.

7. Jeruk
Buah jeruk memiliki kadar vitamin C yang tinggi. Selain itu, jeruk juga kaya akan folat, antioksidan, fitokimia, kalium & serat. Vitamin C baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan serat pada jeruk membantu menurukan kolestrol darah Anda.

8. Buah berry
Buah berry kaya akan antioksidan lebih dari buah lain dan sayuran. Selain itu, sebuah studi terbaru di Finlandia menunjukkan bahwa makan buah berry dapat membantu meningkatkan tingkat HDL dan menurunkan tekanan darah.

9. Teh
Teh kaya akan antioksidan polifenol. Mengonsumsi teh dapat menurunkan gejala beberapa penyakit kronis yang berhubungan dengan radikal bebas, seperti penyakit jantung. Para peneliti meyakini bahwa polifenol mencegah kolesterol buruk kita (LDL) dari oksidasi yang dapat menyumbat pembuluh darah.

10. Bawang putih
Studi menunjukkan bahwa bawang putih berpengaruh terhadap penurunan risiko penyakit kardiovaskular termasuk kolesterol dan trombosit. Bawang putih lebih sehat jika dikonsumsi dalam keadaan segar.

Baca juga artikel mengenai tanda dan gejala penyakit jantung dan cara mencegah penyakit jantung.

Khasiat Kacang Hijau Bagi Kesehatan

Mengenal khasiat kacang hijau untuk kesehatan. Di Indonesia, kacang hijau sering dijadikan bubur, isi onde-onde, bakpia, atau es puter. Bahkan toge (taoge) juga berasal dari kacang hijau yang mengalami proses berkecambah.

Kacang hijau yang nama Latinnya Phaseolus radiatus dari keluarga leguminoceae (kacang-kacangan) dianggap sebagai sumber bahan makanan padat gizi. Tidak heran bila dalam beragam kegiatan posyandu dan aktivitas peningkatan gizi lainnya yang disuguhkan selalu kacang hijau.

Kandungan vitamin dan mineral kacang hijau: Kacang hijau termasuk bahan makanan yang tinggi daya cernanya (tidak menghasilkan gas saat diasup). Itu sebabnya kacang hijau cocok diberikan pada bayi yang sudah mulai diberi makanan pendamping ASI dan para lansia. Selain kaya serat, kacang hijau mengandung vitamin B kompleks, provitamin A, zat besi, kalsium, dan fosfor.

Beberapa khasiat kacang hijau untuk kesehatan antara lain sebagai berikut:

Mengobati Anemia (Kurang Darah)
Kacang hijau sebagai "obat" anemia sudah dikenal sejak lama. Namun, tidak semua anemia dapat dibantu oleh kacang hijau. Hanya anemia akibat kekurangan zat besi. Menurut penelitian Taslimah (1990), kandungan zat besi pada kacang hijau paling tinggi di antara kacang-kacangan lainnya.

Pertumbuhan Bayi dan Anak
Secara turun-temurun, ibu-ibu yang sedang hamil sering diingatkan untuk rajin mengonsumsi kacang hijau. Anjuran ini ada benarnya karena kacang hijau kaya protein yang diperlukan untuk pertumbuhan sel, termasuk sel rambut. Itu sebabnya, seringkali bayi dari ibu yang rajin mengasup kacang hijau rambutnya lebat.

Bayi yang mulai mengasup makanan pendamping ASI bila diberi kacang hijau, pertumbuhannya akan maksimal karena kandungan vitamin B kompleksnya. Vitamin ini membantu kelancaran proses pencernaan sehingga lebih banyak zat gizi yang terserap.

Menurunkan Berat Badan
Kandungan serat yang tinggi, dipadu kadar lemak tak jenuh membuat kacang hijau cocok dikonsumsi oleh mereka yang hendak menurunkan berat badan.

Mencegah Penyakit Jantung
Kandungan serat pada kacang hijau mampu menyerap lemak sehingga tidak membentuk plak, penyebab serangan jantung dan strok. Lemaknya merupakan lemak tak jenuh yang disebut-sebut dapat menurunkan kolesterol. Hewan coba yang diberi kacang hijau, kadar kolesterol total, kolesterol "jahat" LDL, dan trigliseridanya turun.

Menguatkan Tulang
Kandungan kalsium dan fosfornya baik bagi kesehatan tulang - termasuk pertumbuhan tulang pada anak, serta menguatkan tulang (mencegah osteoporosis) dan gigi.

KANDUNGAN GIZI DALAM 100 G KACANG HIJAU

• Energi 345 kal
• Protein 22,2 g
• Lemak 1,2 g
• Karbohidrat 62,9 g
• Serat 4,1 g
• Kalsium 125 mg
• Fosfor (320) mg
• Zat Besi 6,7 mg
• Vitamin A 157 IU
• Vitamin B1 0,64 mg
• Vitamin C 6 mg
• Air 10 g

Membuat Es Krim Sehat dengan Bahan Buah Alpukat

Buah alpukat sangatlah bermanfaat untuk kesehatan tubuh, selain dimanfaatkan sebagai bahan dasar olahan untuk ramuan kecantikan alami. Pada kesempatan kali ini, kami ingin berbagi beberapa resep membuat es krim dari bahan alpukat. Tentu akan sangat menyenangkan.

Buah alpukat sangat digemari, makanya mengolah alpukat menjadi es krim sangatlah cocok, selain nikmat tentu saja bermanfaat. Belum tau apa saja manfaat buah alpukat? Wahh wahh, ini dia beberapa manfaat buah alpukat;

1. Buah Alpukat Sebagai Pencegah Stroke
2. Buah Alpukat sebagai Penyembuh Sakit Maag
3. Membantu Turunkan Kolesterol
4. Membantu mengontrol gula darah.
5. Melindungi tubuh dari serangan kanker.
6. Untuk mata yang bengkak.
7. Mencegah anemia dan serangan jantung.

Nah, itu dia beberapa manfaatnya. Sekarang yuk kita mulai membuat es krim sehat dari bahan alpukat.

Resep #1
Es Krim Alpukat
Bahan:

• 3-4 buah alpukat, pilih yang matang
• 200 gr gula pasir
• 250 ml susu cair
• 2 sachet kopi susu instan
• Susu kental manis

Cara membuat es krim:

1. Belah alpukat menjadi 2 bagian, buang bijinya, keruk daging buah alpukat dengan sendok. 
2. Masukkan daging alpukat kedalam blender, tambahkan gula pasir dan susu.
3. Tambahkan kopi susu instan, proses hingga lembut, tuang kedalam wadah metal, dan simpan dalam freezer hingga mengeras dan beku.
4. Sajikan dengan susu kental manis diatasnya.

Sumber : http://alyarespati.blogspot.com/2012/01/homemade-avocado-ice-cream-bahan-3-4.htm


Resep #2
Es Krim Sehat Alpukat

Bahan :

• 400 g daging buah alpukat, potong-potong
• 2 sdm air jeruk lemon
• 100 ml Susu Kental Manis cap Nona
• 250 ml whipping cream
• 20 g Nestle® Koko Krunch, memarkan

Cara Membuat :

1. Masukkan daging buah alpukat dan air jeruk lemon dalam mangkuk blender atau foodprocessor. Proses hingga lembut.
2. Tambahkan Susu Kental Manis, aduk hingga rata.
3. Kocok whipping cream hingga lembut dan kental.
4. Campur dengan adonan alpukat, aduk rata.
5. Tuang ke dalam mangkuk plastik bertutup, simpan dalam freezer selama 3 jam.
6. Keluarkan dari freezer, aduk-aduk dengan sendok atau food prosessor hingga lembut butiran esnya.
7. Tambahkan Koko Krunch, aduk rata.
8. Taruh kembali dalam wadah bertutup dan simpan dalam freezer hingga beku

Sumber : https://www.sahabatnestle.co.id/Page/menu/resep/anak/es-krim-alpukat


Resep #3
Cara Membuat Es Krim Alpukat
Bahan:

• 3 ons gula pasir
• 4 buah apokat sedang
• 112 liter susu cair
• 150 cc kopi extract

Cara Membuat es krim:

1. Susu, gula pasir dan kopi extract dimasak, kemudian apokat yang sudah dihaluskan dimasukkan.
2. Setelah masak, dinginkan, kemudian masukkan ke dalam suatu tempat (Lemari pendingin/frezer) untuk dijadikan es cream.

Sumber : http://kusukasuka.com/sukasuka/sukamasak/es-krim-alpukat/



Resep #4
Es Krim Alpukat Lezat

Bahan :

• 1 Buah Alpukat (tergantung selera)
• 475 ml cream/kepala susu
• 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
• 4 butir telur
• 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau gula halus)
• 1 sendok teh vanilli

Cara Pembuatannya:

Adonan 1
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan cream dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.

Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.


Catatan :
Krim / Kepala susu adalah bagian dari susu yang kental yang lebih dikenal dengan kepala susu dan mengandung lemak sekitar 18%-48%. Untuk krim dengan kandungan lemak tinggi diatas 30% bila dikocok menjadi kaku seperti es krim dengan cita rasa gurih. Biasanya krim dipakai untuk memperkaya rasa gurih pada masakan, beragam cake, minuman dan dessert. Baik sebagai campuran, olesan, maupun topping dan hiasan.

Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental. Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas selama 3-4 jam.

Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disajikan.

Sumber : http://www.rcp-vsp.com/kuliner/cara-membuat-es-krim.html

Kandungan, Manfaat dan Khasiat Buah Stroberi

Buah stroberi mempunyai nama latin Fragaria Xananassa Duchesne, yang dalam bahasa Inggris lebih dikenal sebagai strawberry. Buah ini sudah dikenal sejak zaman Romawi.

Di Indonesia sendiri, budidaya stroberi sudah dilakukan mulai tahun 1990-an, terutama di daerah berhawa dingin seperti Bandung, Jawa Barat. Jenis stroberi yang banyak ditanam penduduk adalah Fragaria nilgerrensis yang oleh warga setempat dikenal stroberi Nyoho. Jenis lain yang dibudidayakan adalah stroberi California (Fragaria vesca), Holland, dan Ananassa (Fragaria ananassa).

Kandungan vitamin dan mineral dalam buah stroberi: Kandungan vitamin C pada stroberi lebih tinggi dibandingkan jeruk. Protein, lemak dan karbohidrat pada stroberi sangat rendah, sehingga dapat dikonsumsi dalam jumlah banyak tanpa khawatir akan terjadinya kenaikan berat badan. Mineral potensial antara lain kalsium, fosfor, zat besi, magenesium, potasium dan selenium. Fitokimia pada stroberi antara lain anthocyamin, yang memberikan warna merah pada stroberi, ellagic acid, catechin, quarcetin, dan kaempferol.

Beberapa khasiat buah stroberi bagi kesehatan dan obat tradisional antara lain:

Mencegah kanker
Kandungan vitamin C sebagai antioksidan sangat bermanfaat sebagai pencegah kanker. Daging buah dan biji stroberi yang mengandung asam elagik berpotensi sebagai antikarsinogen, senyawa pemicu timbulnya kanker.

Menurunkan tekanan darah tinggi
Kandungan potasium dan zat besi pada stroberi efektif menekan tekanan darah tinggi. Antosianin, salah satu komponen flavonoid memiliki efek dalam menurunkan tekanan darah.

Jantung Koroner
Kandungan serat serta vitamin C yang merupakan antioksidan, termasuk senyawa polifenol lainnya yaitu katecin, quercetin, dapat membantu menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular, melalui mekanisme penghambatan oksidasi kolesterol jahat "LDL", menaikkan stabilitas plak, meningkatkan fungsi endotelial vaskuler dan menurunkan terjadinya proses trombosis (penggumpalan darah).

Kandungan Gizi dalam 100gram buah stroberi:

• Energi 37 kal
• Protein 0,8 g
• Lemak 0,5 g
• Karbohidrat 8 g
• Serat 2 g
• Kalsium 28 g
• Fosfor 27 mg
• Besi 0,8 mg
• Vitamin A 60 SI
• Vitamin B1 0,03 mg
• Vitamin C 60 mg
• Air 89,9 g

Catatan:

• Stroberi merupakan buah yang sangat sensitif dan cepat rusak. 
• Penyimpanan terbaik adalah pada suhu 0 - 1 derajat celcius. 
• Buah ini harus disimpan dalam keadaan bebas dari cendawan dan brakteri, serta tidak basah. 
• Lebih baik bila diolah untuk memperpanjang daya awet dan daya gunanya bagi kesehatan, misalnya dibuat selai stroberi.

Kandungan, Manfaat dan Khasiat Buah Nanas

Mengenal manfaat dan khasiat buah nanas untuk kesehatan sekaligus mengobati berbagai penyakit. Buah nanas memiliki nama latin Ananas comosus dari suku nanas-nanasan (Bromeliaceae). Buah yang berasal dari Amerika Latin ini tumbuh subur di daerah tropis, termasuk di Indonesia. Di Indonesia sendiri, daerah penghasil nanas yang paling terkenal adalah Subang.

Nanas kaya akan vitamin A dan vitamin C yang bersifat antioksidan. Selain itu juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, mangan, zat besi, thiamin, natrium, kalium, gula buah (sukrosa), serta enzim bromelain, suatu enzim protese yang bekerja sebagai pemecah protein. Nanas juga kaya akan serat.

KANDUNGAN GIZI DALAM 100 G BUAH NANAS

Energi 52 kal
Protein 0,4 g
Lemak 0,2 g
Karbohidrat 13,7 g
Serat 0,4 g
Kalsium 16 mg
Fosfor 11 mg
Zat Besi 0,3 mg
Vitamin A 130 IU
Vitamin B1 0,08 mg
Vitamin C 24 mg
Air 85,3 g

Berikut ini beberapa khasiat buah nanas mengobati penyakit dan menjaga kesehatan.

1. Tekanan Darah Tinggi
Berkat kandungan kaliumnya, nanas bermanfaat membantu mengendalikan tekanan darah tinggi. Seratnya mampu mencegah penyerapan lemak di saluran cerna sehingga tidak terjadi penimbunan di pembuluh darah yang bisa berakibat naiknya tekanan darah.

2. Menurunkan Berat Badan
Enzim proteiolitik pada nanas menghambat penyerapan lemak dalam saluran pencernaan hingga terbuang bersama feses. Selain itu, vitamin C-nya juga menggiatkan proses pembakaran lemak sehingga tidak menumpuk di dalam tubuh.

3. Obat Asam Urat
Enzim bromelain dan kandungan kaliumnya membuat nanas bersifat diuretik yang efektif dalam membantu mengatasi masalah asam urat. Namun, jangan mengonsumsi nanas yang terlalu matang karena kandungan alkoholnya akan mengakibatkan kenaikan kadar asam urat.

4. Mengatasi Gangguan Pencernaan
Kandungan serat dan vitamin C pada nanas dapat membantu sembelit dan menghambat penyerapan lemak untuk kemudian dibuang keluar tubuh. Oh ya, enzim protease pada bromelainnya mampu mencerna protein.

Efek samping jika mengkonsumsi terlalu banyak buah nanas adalah:

- Mereka yang sensitif bisa mengalami gangguan lambung dan iritasi kulit.
- Ibu yang sedang hamil muda juga sebaiknya tidak memakan nanas muda secara berlebihan karena bisa menyebabkan kontraksi rahim yang berdampak keguguran.
- Penderita diabetes pun perlu membatasi konsumsi buah nanas yang sudah masak karena kadar gulanya cukup tinggi.
- Nanas yang akan dikonsumsi hendaknya dikupas dahulu, lalu dibuang bagian "matanya". Kadar asam oksalat yang cukup tinggi pada nanas menimbulkan rasa gatal di tenggorokan ketika dimakan. Karena itu, sebelum dikonsumsi, sebaiknya dicuci dahulu dengan air garam.
- Kadar oksalat yang berlebihan dapat mengakibatkan batu ginjal.

Nanas memang salah buah khas Indonesia yang murah namun mengandung berbagai manfaat untuk kesehatan. Namun jangan terlalu berlebihan dalam mengkonsumsinya karena dapat menyebabkan efek samping.

Cegah Flu dengan 5 Makanan Khas Meja Dapur

Akhir-akhir ini perubahan cuaca yang tidak menentu kerap terjadi di beberapa daerah di Indonesia. Pagi yang cerah dengan terik matahari yang hangat beberapa jam kemudian mendadak berubah menjadi mendung tebal dan hujan yang deras.

Menghadapi perubahan cuaca seperti ini, tentu saja Anda wajib meningkatkan daya tahan tubuh agar terhindar dari serangan penyakit khas musim pancaroba, yaitu flu dan diare.
Apa yang Anda konsumsi turut menentukan seberapa kuat tubuh Anda dalam menghadapi perubahan cuaca. Suplementasi vitamin C adalah nutrisi yang paling populer untuk melindungi tubuh dari serangan berbagai penyakit di musim pancaroba.
Namun, bukan hanya suplementasi vitamin C saja yang bisa Anda konsumsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh. 5 makanan yang kerap berada di meja dapur Anda ini juga bisa menjadi solusi tepat untuk melindungi Anda dari serangan penyakit di musim pancaroba.

Bawang

Bawang dan familinya, seperti bawang bombay, bawang merah dan bawang putih mengandung zat bernama phytochemical allium dan allicin yang bermanfaat bagi sistem imunitas tubuh. Mengonsumsi satu siung bawang dalam sehari dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, seperti yang disampaikan tim peneliti dari University of Virginia.
Keluarga bawang memiliki efek anti bakteri dan virus, dan berperan dalam mempertahankan kadar kolesterol sehat (HDL). Selain itu, bawang putih juga dapat berfungsi sebagai dekongestan atau pelega hidung mampet akibat serangan flu serta mengandung antioksidan yang dapat mencegah infeksi radikal bebas.

Lobak

Aroma lobak memang kurang “bersahabat” bagi hidung Anda. Tetapi, kandungan nutrisi dan manfaatnya bagi kesehatan mengalahkan aromanya. Kandungan betakarotennya bermanfaat meningkatkan metabolisme dan menjaga kesehatan mata.
Lobak juga diperkaya dengan vitamin C, asam folat, potasium, vitamain B-6, riboflavin, magnesium, dan kalsium.
Berbagai nutrisi penting inilah yang menjadikan lobak sebagai makanan sehat untuk mencegah flu, batuk, hingga kanker.
Potasium juga berfungsi untuk mencegah proses dehidrasi yang merupakan celah menurunnya daya tahan tubuh dan fungsi keseluruhan tubuh dalam melawan penyakit.

Cabe

Bukan hanya sensasi pedasnya yang membuat banyak orang ketagihan. Akan tetapi, cabe juga sarat dengan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Menurut penelitian yang dilakukan di University of Chicago, kandungan vitamin C dan betakaroten pada cabe diklaim lebih tinggi dari buah-buahan populer seperti mangga dan pepaya.
Cabe juga mengandung zat aktif bioflavonoid yang berperan besar dalam menjaga kesehatan jantung dan sebagai agen anti-kanker.
Sensasi pedas yang muncul pada saat mengonsumsi cabe berasal dari zat kapsaisin, yang memiliki kemampuan menghalangi aktivitas otak ketika menerima sinyal rasa sakit dari pusat saraf. Selain itu, kapsaisin juga memiliki kemampuan untuk meluruhkan lendir yang menyumbat ditenggorokan dan hidung.

Jahe

Jahe mengandung banyak senyawa fenolik seperti gingerol dan shogaol yang merupakan antioksidan dengan aktivitas tinggi untuk membentengi tubuh dari radikal bebas penyebab penyakit. Itulah sebabnya mengonsumsi minuman jahe saat perubahan cuaca terjadi sangat dianjurkan untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Khususnya untuk menangkal gejala masuk angin, meringankan batuk, dan flu yang disertai demam.

Brokoli

Diperkaya dengan kandungan zat phytochemical indoles, sebuah komponen natural yang bekerja sama dengan vitamin, mineral, dan serat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. brokoli juga mengandung sulforaphane yang dapat meningkatkan produksi enzim di dalam tubuh untuk melawan pertumbuhan sel kanker.

FROM: YAHOO.COM

Khasiat Kacang Kedelai Bagi Kesehatan

Berbagai manfaat dan khasiat kacang kedelai serta kandungan gizinya. Kacang kedelai mempunyai nama Latin Glycine max, termasuk famili Leguminosae alias kacang-kacangan. Tahu dan tempe yang tak asing lagi di telinga kita, berbahan dasar kedelai. Toge (Taoge) juga merupakan biji kacang kedelai yang berkecambah.

Selain dikonsumsi begitu saja, kedelai juga diolah sebagai tempe, tahu, susu kedelai, taoge, tauco, kembang tahu, oncom, kecap, dan sebagainya.

Kandungan vitamin dan mineral kacang kedelai: Kedelai selain sumber serat termasuk sumber protein nabati dan lesitin juga sumber vitamin A, B kompleks, dan E, serta kalsium, fosfor, magnesium, dan zat besi.

Beberapa manfaat kesehatan dari kacang kedelai yang perlu Anda ketahui, antara lain:

Mencegah Kanker
Di masyarakat Jepang yang suka mengonsumsi kedelai, insiden kanker jarang terjadi. Ternyata lantaran kedelai mengandung fitoestrogen, zat yang mirip hormon estrogen, dan juga isoflavon yang antioksidan. Jenis kanker yang dapat dicegah antara lain payudara, saluran telur, indung telur, dan prostat.

Mencegah Pengeroposan Tulang
Fitoestrogennya mampu mencegah osteoporosis. Belum lagi ekstra kalsium dalam tahu yang dibuat dengan kalsium klorida, proteinnya juga ikut mengurangi pengeluaran kalsium lewat urin.

Mengobati Anemia
Tempe yang mengalami fermentasi meningkatkan aktivitas vitamin B12 yang berperan dalam pembentukan sel-sel darah merah.

Diabetes Mellitus
Nilai serat, vitamin B kompleks, serta kandungan asam aminonya membuat tempe sumber protein sempurna bagi penderita diabetes. Seratnya ikut mengendalikan kadar gula darah.

Saluran Pencernaan
Kedelai yang kaya serta membantu kontraksi otot usus sehingga mencegah sembelit. Kandungan zat antibakterinya mencegah diare.

Mencegah Penuaan Dini
Sifatnya yang antioksidan, bila dikonsumsi dalam jumlah cukup dan teratur dapat membantu mencegah penuaan dini.

Jantung Koroner
Zat-zat dalam tempe yang mampu membantu menurunkan lemak darah adalah protein, PUFA, serat, niasin, vitamin E, karetenoid, isoflavon, dan kalsium. Mengonsumsi tempe dalam jumlah tertentu secara teratur, dapat menurunkan kolesterol total dan LDL.

Kandungan gizi dalam 100 gram kacang kedelai:

• Energi 286 kal
• Protein 30,2 g
• Lemak 15,6 g
• Karbohidrat 30,1 g
• Serat 4,9 g
• Kalsium 196 mg
• Fosfor (506) mg
• Besi 6,9 mg
• Vitamin A 95 IU
• Vitamin B1 0,93 mg
• Vitamin C -
• Air 20 g

Catatan Lain

• Kandungan magnesiumnya berfungsi membantu mengatur tekanan darah, fosfornya penting untuk pembentukan tulang dan gigi.
• Kacang kedelai yang mengandung purin sedang (50 - 100 mg)/100 g hendaknya dikonsumsi dalam jumlah sedang-sedang saja karena dapat mengakibatkan asam urat.

Nah, setelah tahu apa saja khasiat kacang kedelai untuk kesehatan, tentunya sekarang anda tidak perlu ragu lagi mengkonsumsi kacang ini.

Khasiat Buah Jambu Biji Sebagai Obat Tradisional

Manfaat dan khasiat jambu biji sebagai obat tradisional. Jambu biji memiliki nama latin Psidium guajava L dari keluarga myrtaceae. Disebut jambu biji karena buah ini memiliki biji yang sangat banyak. Di beberapa daerah, buah ini disebut juga sebagai jambu klutuk, karena suara bijinya ketika dimakan berbunyi klutuk klutuk.

Kandungan Vitamin dan Mineral: Jambu biji merupakan sumber vitamin C terbanyak, lebih tinggi dari buah jeruk, dan jauh lebih tinggi daripada kiwi yang disebut-sebut sebagai rajanya vitamin C. Di samping serat, terutama pektin yang merupakan serat larut, jambu biji juga mengandung mineral seperti mangan dan magnesium, serta asam amino esensial seperti tryptophan. Juga fitokimia berkhasiat seperti asam elagat, asam linoleat, dan asam korbigen.

Vitamin C pada jambu biji berperan sebagai pembentuk kolagen yang bermanfaat untuk penyembuhan luka. Senyawa flavonoidnya memiliki kemampuan sebagai antiradang, antialergi, dan antivirus. Menurut penelitian, daun jambu klutuk dapat membantu menaikkan kadar trombosit pada penderita demam berdarah. Sedangkan buahnya yang kerap dijus lalu diberikan pada penderita demam berdarah tidak berkhasiat menaikkan kadar trombosit tetapi lebih sebagai suplai cairan yang banyak hilang akibat penurunan trombosit.

Manfaat dan khasiat jambu biji sebagai obat tradisional:

Menyembuhkan Infeksi
Berkat kandungan vitamin C-nya yang tinggi, buah ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bila dikonsumsi saat menderita radang tenggorok atau flu, akan mempercepat penyembuhan akibat infeksi.

Mencegah Kanker
Kandungan vitamin C yang tinggi serta senyawa flavonoid membuat jambu biji memiliki sifat antioksidan yang kuat yang mampu menghambat produksi nitrosamin, zat pemicu kanker. Vitamin C yang cukup dalam darah juga mendorong kerja selenium dalam menghambat sel kanker, terutama kanker paru-paru, prostat, payudara, dan usus besar. Likopen dalam jambu merah mampu menghambat oksidasi lemak sehingga mencegah kanker.

Jantung Koroner
Kadar kalium pada jambu biji membantu jantung berdetak lebih teratur. Kandungan asam elagat, asam linoleat, asam korbigen, dan juga serat mampu mengikat lemak sehingga menghindari terbentuknya plak, penyebab jantung koroner.

Diabetes Mellitus
Serat pektinnya mampu berperan menurungkan kadar glukosa darah sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Tekanan Darah Tinggi
Jambu biji juga dapat menurunkan tekanan darah tinggi karena kadar kaliumnya, juga seratnya yang mengikat lemak.

Obat Diare dan Disentri
Jika anda atau keluarga terkena diare, ambillah 100 gram jambu biji segar dan buang bijinya. Kemudian dibuat jus dan diminum. Jus jambu biji ini berkhasiat mengobati diare.

KANDUNGAN GIZI DALAM 100 G JAMBU BIJI

    Energi           49 kal
    Protein            0,9 g
    Lemak           (0,3) g
    Karbohidrat     12,2 g
    Serat               5,6 g
    Kalsium          14 mg
    Fosfor             28 mg
    Zat Besi                  1,1 mg
    Vitamin A         25 IU
    Vitamin B1         0,02 mg
    Vitamin C         87 mg
    Air                   86 g

Khasiat Toge (Kecambah) Bagi Kesehatan

Mengenal Manfaat dan Khasiat Toge Bagi Kesehatan. Toge atau Taoge merupakan kecambah yang berasal dari biji-bijian, seperti kacang hijau dan kacang kedelai. Bentuk kecambah diperoleh setelah biji diproses selama beberapa hari. Bila dibandingkan dengan bijinya, kecambah atau taoge lebih bergizi. Protein taoge lebih tinggi dibandingkan dengan protein biji aslinya. Hal itu terjadi karena selama proses menjadi kecambah terjadi pembentukan asam-asam amino esensial yang merupakan penyusun protein.

Proses berkecambah (germinasi) meningkatkan daya cerna karena berkecambah merupakan proses katabolis yang menyediakan zat gizi penting untuk pertumbuhan tanaman.

Kandungan vitamin dan mineral dalam toge: Kandungan gizi yang terdapat pada taoge adalah vitamin A, B kompleks, C, E, serta mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, kalium, serat, folat, asam amino, dan protein.

Beberapa khasiat toge untuk kesehatan dan mencegah berbagai penyakit, antara lain:

Mencegah Kanker
Karena banyak mengandung serat dan air, taoge membantu pengeluaran kotoran dalam usus besar sehingga tidak memberi kesempatan karsinogen (zat-zat penyebab kanker) menempati di dinding usus yang menyebabkan kanker usus besar. Penelitian di AS menunjukkan, pria yang banyak makan bahan makanan yang mengandung coumestrol yang terdapat pada taoge, jarang terkena kanker prostat.

Kesehatan Jantung
Saponin pada taoge dapat menurunkan kadar kolesterol "jahat" LDL tanpa mengganggu kandungan HDL, si kolesterol "baik". Dengan demikian, risiko terkena serangan jantungnya turun.

Menguatkan Tulang
Kandungan coumestrol yang merupakan estrogen alami berfungsi sama dengan esterogen sintetis tapi lebih baik karena tidak memiliki efek samping. Estrogen dalam taoge dapat meningkatkan kepadatan tulang, susunan tulang, dan mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis).

Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Taoge kaya zat antioksidan yang membentengi tubuh dari radikal bebas perusak sel DNA. Demikian juga kandungan saponinnya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Meningkatkan Kesuburan
Vitamin E yang banyak terkandung pada taoge dapat membantu meningkatkan kesuburan pada kaum perempuan, membantu mencegah kanker payudara, gejala PMS, pramenopause, dan gangguan akibat menopause. Sebagai sumber antioksidan, taoge juga mampu memperlambat proses penuaan dini.

Kecantikan Kulit
Taoge baik untuk kecantikan, tentu saja karena kandungan vitamin E-nya. Vitamin ini berfungsi membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, menghilangkan vlek-vlek hitam pada wajah, menyembuhkan jerawat, menyuburkan rambut, dan melangsingkan tubuh.

Gangguan Pencernaan
Karena sifatnya yang basa, taoge sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan.

Kandungan Gizi dalam 100gram Toge

• Energi 23 kal
• Protein 2,9 g
• Lemak 0,2 g
• Karbohidrat 4,1 g
• Serat 1,0 g
• Kalsium 29 mg
• Fosfor 69 mg
• Besi 0,8 mg
• Vitamin A 10 IU
• Vitamin B1 0,07 mg
• Vitamin C 15 mg
• Air 92,4 g

Catatan:

• Taoge juga bisa dipakai sebagai penurun demam, antihipertensi, meningkatkan energi serta penawar racun.
• Bagi penderita asam urat, sebaiknya berhati-hati mengonsumsi taoge karena berasal dari kacang-kacangan yang dapat menaikkan kadar asam urat.

Manfaat dan Khasiat Kangkung Bagi Kesehatan

Kangkung merupakan sayuran yang cukup populer di Indonesia. Namun tanaman ini ternyata berasal dari India. Sayur ini lazimnya ditumis begitu saja, atau dibuat menu yang kini cukup terkenal: kangkung hotplate. Setelah dicuci bersih, kangkung ditaruh begitu saja di hotplate (piringan besi panas) yang sudah diberi saus sapi atau saus seafood panas. Dalam sekejap, kangkung pun masak. Rasanya, hmmm sedap!

Kangkung (lpomoea aquatica sp. Ipomoea reptans Poir, dari keluarga convolvulaceae) merupakan tumbuhan liar yang menyukai tempat berair, daratan kering ataupun berlumpur, dengan mendapat kecukupan sinar matahari. Itu sebabnya, kangkung ada dua jenis. Yakni kangkung darat dan kangkung air. Perbedaan keduanya terletak pada warna bunga, bentuk daun dan batangnya. Kangkung darat daunnya panjang dengan ujung runcing, sedangkan kangkung air ujungnya agak tumpul.

Kandungan vitamin dan mineral pada kangkung: Kandungan vitamin A pada kangkung sangat tinggi, mencapai 6.300 IU. Bersifat antioksidan sehingga dapat menangkal radikal bebas penyebab kanker dan penuaan dini. Selain itu, kangkung juga tinggi kadar seratnya dan mengandung fosfor, zat besi, hentriakontan, dan sitosterol. Berkat kandungan yang dimiliki, kangkung berpotensi juga sebagai antiracun, antiradang, penenang (sedatif) dan diuretik.

Mengobati Sembelit
Saat masak, ambil daun dan batangnya yang masih muda dan mengandung serat kasar tinggi. Bisa untuk mencegah sembelit lo...

Mengobati Susah Tidur (Insomnia)
Menurut pakar kesehatan dari Filipina, Herminia de Guzman Ladion, berbekal kandungan vitamin seperti A, B, dan C, plus mineral seperti kalsium, fosfor, seng, magnesium, karoten, dan zat besi, kangkung mempunyai efek menenangkan susunan saraf sehingga pengasupnya merasa santai dan enak tidur. Bisa digunakan untuk mengatasi insomnia.

Kandungan Gizi dalam 100 gram Kangkung

• Energi 29 kal
• Protein 3 g
• Lemak 0,3 g
• Karbohidrat 5,4 g
• Serat 1,0 g
• Kalsium 73 mg
• Fosfor 50 mg
• Zat Besi 2,5 mg
• Vitamin A 6.300 IU
• Vitamin B1 0,07 mg
• Vitamin C 32 mg
• Air 89,7 g

Catatan Lain:

• Dengan sifatnya yang diuretik, kangkung melancarkan buang air kecil sehingga baik bagi kesehatan ginjal.
• Karena kangkung sering ditanam di tepian sungai dan parit, hendaknya dicuci bersih sebelum digunakan. 
• Bila tidak langsung dimasak, taruhlah kangkung dalam wadah tertutup lalu simpan di lemari pendingin agar semua vitamin dan zat gizinya bisa tetap dipertahankan.